Страница 241
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 241
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 241.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 3 цитаты и 3 рецепта.
Татарник колючийOnopordum acanthium3 цитаты- кулинариядиетические блюда, салаты, первые блюда, гарниры, начинки для пирожков (листья, побеги, корни)В ПИТАНИИ используют молодые листья, побеги и корни татарника. Они обладают диетическими свойствами. Из листьев и побегов готовят салаты, первые блюда, гарниры, начинки для пирожков. Зелень консервируют и сушат на зиму. Корни однолетних растений едят вареными и печеными. Из них делают муку, крупу, крахмал. Из семян получают масло, по вкусу близкое подсолнечному.
- где растётповсеместно (около домов, на пустырях, в огородах, садах, в посевах, вдоль дорог)Растет около домов, на пустырях, в огородах, садах, в посевах, вдоль дорог.
- упоминаниев книге названо «татарник колючий»Татарник колючий ОпорогсЯоп асапЖшш I.
Рецепты с этой страницы
- Порошок из татарникаПорошок из татарника. Молодые листья и побеги татарника, собранные до цветения, высушить, измельчить в кофемолке, просеять через сито. Использовать как приправу для первых и вторых блюд (по 5 г на одну порцию).
- Салат из татарникаСалат из татарника. Листья татарника, бланшированные 5—10 минут, пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанные чеснок, тертый хрен, уксус, соль. Выдержать на холоде 1—2 часа. Заправить сметаной или растительным маслом. 100 г листьев татарника, 10 г чеснока, 50 г хрена, 25 г сметаны (или масла растительного),…
- Салат из татарника с мясными продуктамиСалат из татарника с мясными продуктами. Бланшированные листья татарника мелко нарезать, добавить колбасу, или ветчину, отварное мясо, чеснок, тертый хрен, посолить. Заправить майонезом, или сметаной, или томатным соусом. Посыпать зеленью укропа, петрушки и зеленым луком. 100 г листьев татарника, 70 г мясных…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.