Страница 177
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 177
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 177.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 2 цитаты и 6 рецептов.
Огуречная траваBorago officinalis L.2 цитаты- кулинарияс маслом, уксусом, сметаной, майонезом, в салатах, винегретах, супах, гарнирах, пюре, начинка для пирогов, картофельных котлет, приправа к соусам (побеги)В ПИТАНИИ используют свежие листья и молодые побеги огуречной травы. Их употребляют с маслом, уксусом, сметаной, майонезом, добавляют в салаты, винегреты, супы, гарниры, пюре, делают начинку для пирогов, картофельных котлет, приправу к соусам.
- кулинарияс маслом, уксусом, сметаной, майонезом, в салатах, винегретах, супах, гарнирах, пюре, начинка для пирогов, картофельных котлет, приправа к соусам (листья)В ПИТАНИИ используют свежие листья и молодые побеги огуречной травы. Их употребляют с маслом, уксусом, сметаной, майонезом, добавляют в салаты, винегреты, супы, гарниры, пюре, делают начинку для пирогов, картофельных котлет, приправу к соусам.
Рецепты с этой страницы
- Винегрет с огуречной травойВинегрет с огуречной травой. В винегрет добавить огуречную траву, заправить растительным маслом. 150 г винегрета, 100 г травы огуречной, 30 г масла растительного.
- Суп с огуречной травойСуп с огуречной травой. На мясном бульоне или воде сварить овощной суп. За 2—3 минуты до готовности добавить огуречную траву. Перед подачей к столу заправить сметаной. 500 мл супа овощного, 100 г травы огуречной, 25 г сметаны.
- Салат мясной с огуречной травойСалат мясной с огуречной травой. Отваренное мясо нарезать, добавить измельченные сваренное вкрутую яйцо, бланшированную огуречную траву, зеленый лук, консервированный зеленый горошек, посолить. Заправить сметаной или майонезом, посыпать зеленью укропа и петрушки. 150 г мяса, 100 г травы огуречной, 1 яйцо, 50 г горошка…
- Салат овощной с огуречной травойСалат овощной с огуречной травой. Огурцы, помидоры, капусту нарезать, добавить измельченные огуречную траву, зеленый лук, по солить. Заправить сметаной или майонезом, посыпать зеленью укропа и петрушки. По 100 г травы огуречной, огурцов и помидоров, 50 г капусты, 25 г лука зеленого, 50 г сметаны или майонеза, соль,…
- Щи с огуречной травойЩи с огуречной травой. В мясном бульоне или воде сварить картофель, капусту, лук репчатый. Перед окончанием варки добавить нарезанные листья огуречной травы и щавеля. Заправить пассерованной морковью с луком, посолить, довести до кипения. Перед подачей к столу в тарелки положить сметану, кружочки сваренного вкрутую…
- Салат из огуречной травыСалат из огуречной травы. Свежие листья промыть холодной водой, бланшировать 2—3 минуты. Когда вода стечет, листья измельчить, добавить нарезанный зеленый лук, посолить. Заправить растительным маслом, уксусом, сметаной (или томатным соусом, или майонезом). 100 г травы огуречной, 25 г масла растительного, 40 г сметаны…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.