Страница 32

Рецепты с этой страницы

• ЛИКЕР МАЛИНОВЫЙликёр, кулинарный рецепт

  ЛИКЕР МАЛИНОВЫЙ. Самые свежие, спелые и чисто вымы­тые ягоды разотрите, отожмите в холстяном мешке и дайте соку стечь полностью. 500—700 г этого сока смешайте с 1000—1200 г сахара, по вашему вкусу, три раза доведите до кипения и пол35 полностью снимите накипь. Сироп остудите, влейте в него 1 л спир­та, далее…

• ЛИКЕР С ВАНИЛЬЮликёр, кулинарный рецепт

  ЛИКЕР С ВАНИЛЬЮ. На 3 л спирта положите 4—5 г вани­ли, 4—5 г хорошо вымытой, но не толченой корицы, и 3 гвоздики. Добавьте 600—700 г холодной отстоявшейся кипяченой воды и поставьте на две недели на солнце. Потом процедите и смешайте с сиропом из 600—700 г воды и 2—2,5 кг сахара обычным спосо­бом.

• ЛИМОННЫЙ ИЛИ АПЕЛЬСИННЫЙ ЛИКЕРликёр, кулинарный рецепт

  ЛИМОННЫЙ ИЛИ АПЕЛЬСИННЫЙ ЛИКЕР. Срежьте самую верхнюю лимонную или апельсиновую цедру, если свежую , то 70—100 г, если сухую, то вдвое меньше, залейте литром спирта и 600—700 г холодной отстоявшейся кипяченой воды, поставьте недели на три в теплое место, затем смешайте с сиропом обыч­ным способом.

• РОЗОВЫЙ ЛИКЕРликёр, industrial

  РОЗОВЫЙ ЛИКЕР. Соберите только что распустившиеся бу­тоны роз, обрежьте у них белые кончики, сложите в бутыль и за­лейте спиртом так, чтобы он только покрыл лепестки. Состав по­ставьте на солнце на три дня. Затем спирт слейте, бутоны вы­бросьте и этим же спиртом залейте свежие бутоны. Потом все это повторите еще раз.…