Страница 62

Эскимосы Чукотки используют корень растения (пух, лук, айнана), который содержит большое количество крахмала, выкапывают летом и поздней осенью, на зиму немного подсушивают, используют при приготовлении бульонов из мяса морского зверя, едят в бульоне.

Листья свежие ели в свежем виде, использовали в салат с перпичным жиром, квашеной кровью оленя.

Летом корни пекут на костре и едят с жиром морского зверя (Айнана, Загребин, 1994-1997).

Заливали оленьим жиром и хранили в желудках до употребления.

Из корней делали пюре, добавляли сладкие ягоды или мед, давали детям и беременным.

Информация чукотской хранительницы знаний: и’упукыт использовали также как предыдущие виды клайтоний. Обязательно после приема всех видов клайтоний всем членам семьи давали березовые угольки, для уменьшения газоотделения.

Приурочен к выходам карбонатных и основных пород.

Растет в сырых местах в равнинных и горных тундрах, в мохово-кустарничковых тундрах, на лужайках у снежников. Самый распространенный вид клайтонии на Чукотке.

Клайтония остролистная (Claytonia acuminata Rupr. ex Boett.) — многолетнее травянистое растение до 20 см высотой, с утолщенным длинным корнем, многочисленными прикорневыми широко-ланцетными остроконечными толстыми темно-зелеными листьями длиной 5-15 см, у основания покрытыми многочисленными затвердевающими перепончатыми чешуями.

На Чукотском п-ове более обычен близкородственный вид — клайтония Эшшольца (Claytonia eschscholtzii (Schat.)), отличающийся более мелкими размерами, веретенообразным корнем, малочисленной прикорневой розеткой листьев линейной формы, малоцветковыми соцветиями.

В начале сентября ягода твердая, но со временем дозревает и размягчается, ее можно хранить всю зиму, залив холодной водой. Сбор поздней осенью, с наступлением морозов, дает ягоду сочную, наиболее вкусную и кислую, подснежная клюква, собираемая ранней весной, когда снег оттаял, более сладка вследствие уменьшения кислотности.

Растет на сфагновых болотах, в сфагновых дернинах в заболоченных редколесьях.

Клюква мелкоплодная (Oxycoccus microcarpus Timm.), семейство Вересковые (Ericaceae). Вечнозеленый стелющийся мелкий изящный кустарничек, с нитевидными побегами до 20 см длиной и зимующими кожистыми темно-зелеными листьями (3-5 мм длиной и 1-3 мм шириной), с глубоко завернутыми краями.

Свежие листья использовали в салаты.