Страница 76
Дикорастущие плоды (Шамрук), Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г., 1975
стр. 76
Книга вышла в 1975 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975. С. 76.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 3 растения, 6 цитат и 1 рецепт.
Китайские яблокиMalus2 цитаты
- кулинарияваренье (плоды)2. Варенье из китайских яблок Дикие китайские яблоки (райки) значительно меньше диких сибирских яблок. Китайские яблоки варят вместе с кожицей и плодоножкой. Перед варкой бланшируют 2—3 минуты, быстро охлаждают, накалывают деревянными иглами и заливают горячим сахарным сиропом, после чего производят двух-, трехкратную варку, как описано выше.
- упоминаниев книге названо «Китайские яблоки»2. Варенье из китайских яблок Дикие китайские яблоки (райки) значительно меньше диких сибирских яблок. Китайские яблоки варят вместе с кожицей и плодоножкой.
ЯблоняMalus2 цитаты- кулинарияваренье (плоды)1. Варенье из яблок Плоды моют, очищают от кожицы или накалывают в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой, режут пополам, удаляют сердцевину с помощью заостренной чайной ложки, после чего режут на дольки, которые тут же погружают в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Не более чем через 30 минут подвергают бланшировке в кипящей воде в течение 3—5 минут.
- упоминаниев книге названо «Яблоко»1. Варенье из яблок Плоды моют, очищают от кожицы или накалывают в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой, режут пополам, удаляют сердцевину с помощью заостренной чайной ложки, после чего режут на дольки, которые тут же погружают в кастрюлю с холодной подсоленной водой.
ГрушаPyrus2 цитаты- кулинарияваренье (плоды)3. Варенье из диких груш Дикие груши — плоды небольшого размера, их не разрезают на дольки. Сердцевину удаляют с помощью заостренной трубочки из меди или нержавеющей стали (прокалывают плод, и сердцевина остается внутри трубки). Продолжительность бланшировки груш в кипящей воде 8—10 минут. Затем следует охлаждение и варка в 3—4 приема — так же, как яблок.
- упоминаниев книге названо «Груша»3. Варенье из диких груш Дикие груши — плоды небольшого размера, их не разрезают на дольки. Сердцевину удаляют с помощью заостренной трубочки из меди или нержавеющей стали (прокалывают плод, и сердцевина остается внутри трубки).
Рецепты с этой страницы
- Варенье из яблок1. Варенье из яблок Плоды моют, очищают от кожицы или накалывают в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой, режут пополам, удаляют сердцевину с помощью заостренной чайной ложки, после чего режут на дольки, которые тут же погружают в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Не более чем через 30 минут подвергают…
Это история применения растений по книге 1975 года, а не медицинский совет.