Страница 41
Аристократический буфет, Иоганисбергер, 1872
Что со страницы 41 вошло в атлас
С этой страницы в атлас вошли 3 рецепта.
Рецепты с этой страницы
- Домашнее шампанское из березового сока.16. **Домашнее шампанское из березового сока.** Возьмите ведро чистого березового сока, полтора ведра молодого белого французского вина; смешайте все вместе и, прополоскав бутылки французской водкой, сливайте в них соки, добавив в каждую бутылку по чайной ложке винного камня, крепко закупорьте, обтяните пробку…
- Домашнее венгерское.18. **Домашнее венгерское.** Возьмите пуд изюма; истолките его пестом; положите в бочку, выдержанную ранее рейнским белым вином, залейте эти ягоды молодым белым французским вином, оставив его на целые сутки в тепле, добавьте в бочку дрожжей из-под венгерского вина и крепко закупорьте; заройте в теплом погребе в землю…
- Или:17. Или: Возьмите зрелую белую смородину, выжав из нее сок через чистое полотенце в глиняной горшок, поставьте на легкий огонь и варите до тех пор, пока сок не станет таким густым, как мед; затем сняв с огня, остудите, вылейте в бутыль, плотно закупорив пробкой. После этого возьмите штоф самого белого французского…
Как сослаться на эту страницу
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872. С. 41.
Это история применения растений по книге 1872 года, а не медицинский совет.