Страница 96
Растения и наше здоровье, Герман Э.В., Катин И.А., 1987
стр. 96
Книга вышла в 1987 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987. С. 96.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 3 растения, 5 цитат и 4 рецепта.
Лук победный (черемша, колба, черемица)Allium victorialis2 цитаты- кулинарияприправа, как черемша (растение)Колба. Вкус и аромат напоминает черемшу, но запах более резкий. Применяется как и черемша. Остроту и силу запаха смягчают засаливанием, наподобие огурцов, и употребляется в квашеном виде.
- упоминаниев книге названо «Колба»Колба. Вкус и аромат напоминает черемшу, но запах более резкий. Применяется как и черемша. Остроту и силу запаха смягчают засаливанием, наподобие огурцов, и употребляется в квашеном виде.
ЛУК ОХОТСКИЙ ИЛИ ЧЕРЕМШАALLIUM OCHOTENSE2 цитаты- кулинариясалаты, засолка грибов, маринады (молодое растение)Молодая черемша используется в свежем виде в салатах, при засолке грибов, добавляется в маринады.
- упоминаниев книге названо «Черемша»Черемша. Используется в свежем и сушеном виде. При сушке вкус сохраняется, но аромат частично утрачивается. Запах черемши схож с чесноком и луком.
Петрушка кудряваяPetroselinum crispum1 цитата- упоминаниев книге названо «Петрушка»Петрушка. Это ценное двулетнее растение семейства зонтичных, богатое витамином С, каротином, минеральными солями железа, кальция, фосфора. А по содержанию калия петрушка стоит на первом месте среди всех пряностей и овощей.
Рецепты с этой страницы
- Гасконское маслоГасконское масло. Чеснок 15 зубков, свиной топленый или говяжий жир 4 столовые ложки. Чеснок опустить в кипящую соленую воду на 1 минуту, откинуть на сито, растолочь с жиром. Подается к бобовым, грибным, овощным блюдам.
- Салат из морковиСалат из моркови. Чеснок 10 зубков, морковь 200 г, грецкие орехи 10 штук, майонез по вкусу. Морковь пропускают через терку, добавляют измельченные грецкие орехи, толченый чеснок, смешивают все с майонезом.
- ЛозижанЛозижан. Чеснок 400 г, масло 100 г, черный перец 25 г или красный перец 20 г. Чеснок растолочь, прокалить подсолнечное масло, немного остудить, добавить толченый чеснок. Помешивая, охладить до комнатной температуры, затем добавить перец. Хранить готовую приправу в стеклянной, герметически закрытой посуде. Добавляется…
- ПестаПеста. Сливочное масло 60 г, головки чеснока 1–2, свежий базилик 6 веточек, тертый сыр 2 столовые ложки. Чеснок растолочь в ступке, добавить базилик, перемешать, прибавить масло и сыр. Хорошо перемешать до получения однородной массы. Подается к макаронам и супам.
Это история применения растений по книге 1987 года, а не медицинский совет.