Страница 127
Растения и наше здоровье, Герман Э.В., Катин И.А., 1987
стр. 127
Книга вышла в 1987 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987. С. 127.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 3 растения и 12 цитат.
КактусCactaceae9 цитат
- кулинариякрупа (семена)Из их семян делают крупу.
- кулинариядля приготовления многих блюд (побеги)Молодые побеги опунции, очищенные от колючек, служат для приготовления многих блюд.
- кулинарияв пищу, сок пьют (сочная сердцевина текомитля)Из текомитля вырезают сочную сердцевину и разрезанную на ломтики едят в сыром виде, а сок пьют.
- кулинарияв пищу, сиропы, желе, краситель (плоды опунций)По форме их плоды напоминают небольшой лимон или грушу. Их можно есть в свежем, сушеном или вареном виде, предварительно удалив с кожицы тонкие колючки. Плоды содержат альбумин, растительную слизь и сахара. Сок, полученный из плодов опунций, используется для сиропов, желе, а также в качестве красящего вещества в кондитерской промышленности.
- кулинариямармелады и конфеты (плоды пилосоцереусов)Из плодов пилосоцереусов приготавливают мармелады и конфеты.
- кулинарияцукаты (стебли)Один из них называется даже конфетным кактусом — из его стеблей делают цукаты. Для этого стебли очищают от колючек и кожуры, режут на кубики и варят в сиропе из тростникового сахара.
- кулинарияв пищу (плоды эхиноцереусов)У мексиканцев плоды эхиноцереусов считаются самыми вкусными. Их едят в любом виде — сырыми, вареными и сушеными.
- кулинарияв салатах, сладости, варят в сахарном сиропе (плоды опунции)Кисло-сладкие плоды опунции использовались в пищу с древнейших времен. Эту опунцию, напоминающую по вкусу яблоки, широко используют в салатах. Дольки, очищенные от колючек, идут также на изготовление сладостей, их варят в сахарном сиропе и употребляют как лакомство.
- упоминаниев книге названо «Кактусы»КАКТУСЫ Как ни удивительно, но даже колючие кактусы используются человеком в пищу. Отдельные мелокактусы и эхинокактусы едят засахаренными. Один из них называется даже конфетным кактусом — из его стеблей делают цукаты. Для этого стебли очищают от колючек и кожуры, режут на кубики и варят в сиропе из тростникового сахара.
РозаRosa2 цитаты- кулинарияваренье (лепестки)Из лепестков розы делают варенье, для чего их засыпают сахаром в соотношении 1:4 и после суточного настаивания засахаренные лепестки перекладывают в сироп (0,5 кг сахара на 1/2 стакана воды), добавляют г лимонной кислоты и варят до готовности 10 минут.
- упоминаниев книге названо «Роза»Из лепестков розы делают варенье, для чего их засыпают сахаром в соотношении 1:4 и после суточного настаивания засахаренные лепестки перекладывают в сироп (0,5 кг сахара на 1/2 стакана воды), добавляют г лимонной кислоты и варят до готовности 10 минут.
Настурция большаяTropaeolum majus1 цитата- кулинарияв салаты и супы (распустившиеся цветки)Могут быть использованы и распустившиеся цветки, их добавляют в салаты и даже в супы.
Это история применения растений по книге 1987 года, а не медицинский совет.