Страница 305
Кухня Робинзона, Наталья Замятина, 2020
стр. 305
Книга вышла в 2020 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020. С. 305.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения, 6 цитат и 3 рецепта.
Горец птичийPolygonum aviculare4 цитаты- кулинарияв кашу (мука из клубней)Муку из горца залить двумя стаканами воды и прокипятить до загустения, влить молоко, размешать и доварить до готовности.
- кулинарияв муку (клубень)Очищенные клубни высушить в духовке при температуре до 90°. Растолочь в ступке или размолоть в кофемолке.
- кулинарияв блюдо (клубень)Клубни очистить от кожицы, отварить в соленой воде до мягкости.
- упоминаниев книге названо «Горец живородящий»КЛУБНИ ГОРЦА ЖИВОРОДЯЩЕГО ВАРЕНЫЕ Клубни очистить от кожицы, отварить в соленой воде до мягкости.
Щавель водныйRumex aquaticus2 цитаты- кулинарияв соус (листья)Очистить от прожилок щавель, мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Тушить в горячем сливочном масле до готовности. Посыпать мукой, немного прожарить, развести водой и варить до загустения. Прибавив сметану в большом количестве, прокипятить еще раз в течение 2-3 минут. Если щавель слишком кислый, надо сперва его обдать кипятком и только потом нарезать и тушить.
- упоминаниев книге названо «Щавель»СОУС ЩАВЕЛЬНЫЙ (Монастырская кухня) Очистить от прожилок щавель, мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
Рецепты с этой страницы
- Каша из клубней горца живородящегоКАША ИЗ КЛУБНЕЙ ГОРЦА ЖИВОРОДЯЩЕГО Мука из горца: 1 стакан Молоко: 1 стакан Соль, сахар: по вкусу Муку из горца залить двумя стаканами воды и прокипятить до загустения, влить молоко, размешать и доварить до готовности.
- СОУС ЩАВЕЛЬНЫЙСОУС ЩАВЕЛЬНЫЙ (Монастырская кухня) Очистить от прожилок щавель, мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Тушить в горячем сливочном масле до готовности. Посыпать мукой, немного прожарить, развести водой и варить до загустения. Прибавив сметану в большом количестве, прокипятить еще раз в течение 2-3 минут. Если…
- Клубни горца живородящего вареныеКЛУБНИ ГОРЦА ЖИВОРОДЯЩЕГО ВАРЕНЫЕ Клубни очистить от кожицы, отварить в соленой воде до мягкости. Подавать с маслом или сметаной, смешанной с укропом и толченым чесноком.
Это история применения растений по книге 2020 года, а не медицинский совет.