Страница 16
Коллекция рецептов приготовления кваса, Побочный, 1994
стр. 16
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994. С. 16.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 4 рецепта.
Рецепты с этой страницы
- Квас боярскийКвас боярский На 4 л остуженного кипятка: 100 г пшеничного солода, 150 г ячменного солода, 200 г пшеничной муки, 40 г гречневой муки, 50 г сахара. Для опары: 50 г пшеничной муки, 40 г гречневой муки, 1 ст. ложку жидких дрожжей. Пшеничный и ячменный солод, пшеничную и гречневую муку смешивают, слегка разводят водой,…
- Северный квас 1й способСеверный квас 1й способ. 3,2 кг ржаной муки простого помола, 16 кг муки из исландского мха. Из ржаной муки и муки из исландского мха замешивают с горячей водой крутое тесто и выпекают из него хлеб. Хлеб охлаждают, разламывают на куски, которые складывают в настойный чан, заливают 25 л крутого кипятка и, накрыв чистой…
- Княжеский квасКняжеский квас 2,5 кг молотого пшеничного солода, 3,3 кг молотого ячменного солода, 4 кг пшеничной муки второго сорта, 0,8 кг гречневой муки смешивают, высыпают в два чугунка и разводят теплой водой, растерев, чтобы не было комков. Потом наливают в каждый чугунок по 26 л воды и ставят после выпечки хлебов в печь на…
- Летний квасЛетний квас 10 ст. ложек концентрата квасного сусла, 2/3 стакана сахарного песка, 6—7 г дрожжей, 4 л воды, 2 ч. ложки бадьяна, 1/2 стакана мятного сиропа. Готовят так же, как хлебный квас, но перед добавлением дрожжей кладут бадьян и наливают мятный сироп.
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.