Страница 20

Рецепты с этой страницы

• Ромово-пуншевый экстракт (Обычного типа)настойка, лечебный рецепт

  № 565. Ромово-пуншевый экстракт, (Обычного типа). Спирт 90% ;... 83,5 лт. Ромовая эссенция... 1 лт. Лимонное масло... 280 гр. Сахарный сироп 65% 41 лт. Ванильный спирт... 2 лт. Винно-каменная кислота, ра- створенная в 0,5 литра воды Вода... 81 лт.

• Банановый экстракт (имитация)настойка, лечебный рецепт

  № 568. Банановый экстракт. (имитация). Прибавить 0,236 литра безалкогольной имитации бананового масла к 2 литрам 47,5%, спирта. Размешать и прибавить столько дестиллированной воды, чтобы получилось 3,785 литра.

• Красно-смородиновый экстракт (имитация)настойка, лечебный рецепт

  № 572. Красно-смородиновый экстракт (имитация). Прибавить 0,236 литра безалкогольной имитации красно-смородинового экстракта к 1,9 литра 47,5% спирта. Размешать и прибавить столько дестиллированной воды, чтобы получилось 3,785 литра.

• Рейнвейновый экстрактнастойка, лечебный рецепт

  № 562. Рейнвейновый экстракт. Спирт (90% по объему). 3,33 лт. Земляничное масло... 75 гр. Масло апельсиновой корки. 50 гр. Ананасная эссенция... 20,5 лт. Ясменниковый экстракт 100 гр. Померанцевое масло... 48 кап. Окраска — желтая.

• Вишневый экстракт (имитация)настойка, лечебный рецепт

  № 570. Вишневый экстракт (имитация). Прибавить 0,236 литра безалкогольной имитации вишневого масла к 1,89 литрам 47,5% спирта. Размешать и прибавить столько дестиллированной воды, чтобы получилось 3,785 литра.

• Земляничный экстракт (имитация)настойка, лечебный рецепт

  № 571. Земляничный экстракт (имитация). Прибавить 0,236 литра безалкогольной имитации земляничного масла к 2,13 литра 47,5% спирта. Размешать и прибавить столько дестиллированной воды, чтобы получилось 3,785 литра.

• Абрикосовый экстракт (имитация)настойка, лечебный рецепт

  № 566. Абрикосовый экстракт (имитация). Прибавить 0,355 литра безалкогольной имитации абрикосового масла к 2 литрам 47,5% спирта. Размешать и прибавить столько дестиллированной воды, чтобы получилось 3,785 литра.

• Малиновый экстракт (имитация)настойка, лечебный рецепт

  № 574. Малиновый экстракт (имитация). Прибавить 0,236 литра безалкогольной имитации малинового масла к 1,9 литра 47,5% спирта. Размешать и прибавить столько дестиллированной воды, чтобы получилось 3,785 литра.

• Ромово-пунщевый экстрактнастойка, лечебный рецепт

  № 564. Ромово-пунщевый экстракт Спирт (90% по объему). 21 лт. Лимонное масло... 5 гр. Розовое масло... 15 кап. Ямайский ром... 42 лт. Сахар... 52 кг. Лимонная кислота... 390 гр. Вода... 24 лт. Окрасить, по желанию.

• Экстракт куманики (имитация)настойка, лечебный рецепт

  № 573. Экстракт куманики (имитация). Прибавить 0,236 литра безалкогольной имитации масла куманики к 2 литрам 47,5% спирта. Размешать и добавить дестиллированной воды столько, чтобы получилось 3,785 литра.

• Экстракт "Кардинал"настойка, лечебный рецепт

  № 558. Экстракт "Кардинал", Спирт 47,5%... ... 8 лт. Масло апельсиновых цветов. 416 гр. Сладкая апельсиновая корка. 266 гр. О а 1,125 лт. Карамельная краска 0,125 гр.

• Виноградный экстракт (имитация)настойка, кулинарный рецепт

  № 569. Виноградный экстракт (имитация). Прибавить 0,475 литра безалкогольной имитации виноградного экстракта к 2 литрам 47,5% спирта. Перемешать и прибавить столько дестиллированной воды, чтобы получилось 3,785 литра.

• Кларетовый экстракт для пуншанастойка, лечебный рецепт

  № 559. Кларетовый экстракт для у пунша, Настойка кардамоновая . . 23,35 гр. Настойка коричная . 85 гр. ы гвоздичная. . .. . 85 гр. Лимонный сок 453,6 гр. Натуральный ром... . . .- 0,94 лт. Сахарный сироп. . 15,15 гр. Темный кларет. . . .. - 18 гр.

• Эссенция венского абсентаэссенция, лечебный рецепт

  № 583. Эссенция венского абсента. Дягилевое масло... 1,5 гр. Анисовое масло... 2 гр. Укропное масло... 15 гр. Имбирное масло... 1 гр. Кориандровое масло... 1,5 гр. Майорановое масло... 1,5 гр. Масло звездчатого аниса... 2 гр. Полынное... 3,5 гр. Спирт 95% ... 10 кг.

• Персиковый экстракт (имитация)настойка, лечебный рецепт

  № 575. Персиковый экстракт (имитация). Прибавить 0,355 литра безалкогольной имитации персикового масла к 2,13 литра 47,5% спирта. Размешать и прибавить столько дестиллированной воды, чтобы получилось 3,785 литра.

• Ананасный экстракт (имитация)настойка, лечебный рецепт

  № 567. Ананасный экстракт {имитация). Прибавить 0,236 лт. безалкогольной имитации абрикосового масла к 2 литра 47,5%, спирта. Размешать и прибавить столько дестиллированной воды, чтобы получилось 3,785 литра.

• Лимонный экстракт (без терпенов)настойка, лечебный рецепт

  № 560. Лимонный экстракт. (без терпенов), Масло лимонное . ... 13,6 кг. Цитраль . (....... 296,8 гр. Спирт (........ 60,56 лт. Поместить в сосуд и перемешивать в течение 2 часов, Из 41,63 лт. воды каждый час добавлять около 19 литров, а затем продолжать перемешивание еще 2 часа; после этого прибавить 11,3 литра воды и…

• Абрикосовая эссенцияэссенция, лечебный рецепт

  № 579. Абрикосовая эссенция. Сладкий миндаль... 8 кг. Горький миндаль... 2 кг. Лимонные корки 500 гр. Спирт 95% ... 10 кг. Сладкий миндаль нужно слегка поджаривать, пока его внутренность не станет светло-коричневой.

• Абрикосовая эссенцияэссенция, лечебный рецепт

  № 577. Абрикосовая эссенция. Горький миндаль... 400 гр. Вода... 4 кг. Спирт 95% ... 10 лт. Измельченный горький миндаль нужно в течение 1 дня держать в воде, в теплом месте.

• Пуншевый экстракт "Виктория"настойка, лечебный рецепт

  № 561. Пуншевый экстракт "Виктория". Спирт. 90% ....... 217521. Лимонная эссенция . . . - 85 гр. Ананасный эфир... 2 лт. Аррак из Гоа... 28,5 лт. Кама (ори) 47,5 кг. Вишневый сок... 8 лт. Малиновый сок... 2,25 лт. Вода... 9 лт. Винно-каменная кислота, растворенная в 1 литре воды 340,2 гр.

• Эссенция абсента "а ля Турин"эссенция, лечебный рецепт

  № 581. Эссенция абсента "а ля Турин". Дягилевое масло... 3 гр. Анисовое масло... 5 гр. Укропное масло... 5 гр. Кардамоновое масло... 1 гр. Кориандровое масло 5 гр. Майорановое масло... 3 гр. Масло звездчатого аниса... 6 гр. Полынное... 3 гр. Спирт 95% ... 10 кг.

• Абрикосовая эссенцияэссенция, лечебный рецепт

  № 578. Абрикосовая эссенция, Толченые абрикосовые ко- сточки... 2 кг. Вишневые косточки... 200 гр. Гвоздика... 5 гр. Мускат... 5 гр. Спирт 95% ... 10 кг. Абрикосовые косточки можно заменить вишневыми, т. к. последние имеют более терпкий вкус. Все абрикосовые эссенции не подкрашиваются. В неразбавленном виде…