Страница 56
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, Кощеев, 1981
стр. 56
Книга вышла в 1981 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981. С. 56.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 6 цитат.
Камыш озёрныйSchoenoplectus lacustris6 цитат- кулинарияв пищу (прикорневая часть стебля)Весной съедобна и прикорневая часть стебля белого цвета. Она сочна и сладка на вкус.
- кулинариясладкий отвар, сироп (корневища)Съедобным считают корневище камыша. Весной и осенью в нем много крахмала и сахаров. Если корневище измельчить на мясорубке и варить 40—50 мин, то получится сладкий отвар. Уваривая отвар на слабом огне, можно получить густой и еще более сладкий сироп.
- кулинариякартофельный, крупяной и мясной супы (прикорневая часть молодых растений)Прикорневую часть молодых растений используют для заправки картофельного, крупяного и мясного супов.
- кулинариявкусный обед (корневища)Даже в походных условиях у костра можно приготовить вкусный обед, если испечь корневище на углях или в золе.
- кулинариямука, хлеб (корневища)Из высушенного корневища можно получить муку и выпечь хлеб.
- упоминаниев книге названо «камыш озерный»камыш озерный Phragmites australis (Cav.) Trin. Камыш озерный — многолетнее травянистое растение из семейства осоковых. Его легко отличить от тростника и рогоза. Если рогоз имеет длинные листья и темно-бурые початки на верхушечках, состоящие из спресованных пушинок, а тростник — более узкие и длинные листья, а также метелку цветов на конце длинного стебля, то камыш стоит в воде, в виде высокого (до 1—2 м) круглого прутика без метелок и початков. Только в конце июля на верхушке гладкого стебля появляется небольшая кисточка колючих колосков коричневого цвета.
Это история применения растений по книге 1981 года, а не медицинский совет.