Страница 195
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, Кощеев, 1981
стр. 195
Книга вышла в 1981 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981. С. 195.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения, 8 цитат и 2 рецепта.
Мелисса лекарственнаяMelissa officinalis5 цитат- кулинариядля заправки супов (листья)100 г сухого порошка крапивы, 50 г сухого порошка мелиссы. Перемешать и использовать для заправки готовых супов.
- кулинарияв салаты (листья)Приготовленный из картофеля и лука салат посыпать измельченной мелиссой и заправить сметаной.
- кулинарияпри засолке огурцов (веточки)Засолить огурцы обычным способом, только каждый слой (10—15 см) переложить сухими веточками мелиссы вместе с листьями вишни и дуба.
- кулинарияв салаты (листья)Измельчить ножом медуницу, лук и мелиссу, соединить вместе и перемешать. Сверху украсить ломтиками яйца и полить сметаной.
- кулинарияв супы (листья)В обычный овощной суп за 3—5 мин до окончания варки добавить 20 г измельченной свежей мелиссы.
Яснец голостолбиковыйMelittis melissophyllum3 цитаты- кулинарияв начинку для пирожков (листья)Медуницу, лук и сваренные вкрутую яйца измельчить, добавить отваренный рис, соль, перец и перемешать. Полученный фарш использовать для начинки в пирожки из кислого теста.
- кулинариямаринованная (листья)Медуницу измельчить ножом, уложить в трехлитровые банки, залить маринадом, закрыть крышками и поставить на хранение в холодильник.
- кулинариясоленая (листья)Промытую медуницу измельчить ножом, уложить в трехлитровые банки, залить 10 %-ным раствором поваренной соли и хранить в холодильнике.
Рецепты с этой страницы
- Салат из медуницы, лука и мелиссы200 г медуницы, 40 г мелиссы, 100 г зеленого лука, 40 г сметаны, 1 яйцо, соль по вкусу. Измельчить ножом медуницу, лук и мелиссу, соединить вместе и перемешать. Сверху украсить ломтиками яйца и полить сметаной.
- Салат из картофеля и мелиссы300 г картофеля, 40 г мелиссы, 40 г зеленого лука, 40 г сметаны, соль по вкусу. Приготовленный из картофеля и лука салат посыпать измельченной мелиссой и заправить сметаной.
Это история применения растений по книге 1981 года, а не медицинский совет.