Страница 75

Лесная кладовая, Иванова Т., Путинцева Л.

стр. 75

Год издания этой книги пока не установлен, поэтому её страницы закрыты. Доступны номера страниц и цитаты, которые вошли в атлас. Сканы откроются, когда подтвердится, что срок авторских прав истёк.

Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая. С. 75.
Так можно сослаться на эту страницу.

Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас

С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 5 цитат и 4 рецепта.

Бузина чернаяSambucus nigra5 цитат

кулинарияплоды
В свежем виде плоды бузины несъедобны, а в сушеном их применяют для изготовления киселей, соков, сиропов, пюре, кондитерских изделий.
кулинариядесерт (цветки)
На Украине из лепестков бузины варят варенье.
кулинарияулучшение вкусовых качеств хлеба (цветки)
Цветы бузины подмешивают в тесто для улучшения вкусовых качеств хлеба.
кулинариякисели, соки, сиропы, пюре, кондитерские изделия (плоды)
В свежем виде плоды бузины несъедобны, а в сушеном их применяют для изготовления киселей, соков, сиропов, пюре, кондитерских изделий.
сборплоды
БУЗИНА СУШЕНАЯ Ягоды бузины сушат в затемненном и проветриваемом помещении. Затем проводят досушивание в печи при слабом нагреве. Хранят в закрытых банках.

Рецепты с этой страницы

СОКсироп, кулинарный рецепт
СОК Отобранные и промытые ягоды заливают кипятком на 5 минут, затем откидывают на дуршлаг, раздавливают пестиком и отжимают сок, куда добавляют сахар из расчета 400 г на количество сока, отжатого из 1 кг ягод. Смесь сока с сахаром доводят до кипения, разливают в предварительно стерилизованные банки, укупоривают и…
БУЗИНА СУШЕНАЯзаготовка, кулинарный рецепт
БУЗИНА СУШЕНАЯ Ягоды бузины сушат в затемненном и проветриваемом помещении. Затем проводят досушивание в печи при слабом нагреве. Хранят в закрытых банках.
СИРОПсироп, кулинарный рецепт
СИРОП Отобранные и промытые ягоды ошпаривают кипятком, заливают водой и кипятят 12...15 минут. После кипячения отжимают сок, добавляют сахар, снова доводят до кипения, разливают в чистые сухие бутылки, закупоривают пробками, охлаждают и ставят на хранение в прохладном месте. На 1 кг плодов — 2 стакана воды, 1 кг…
ПЮРЕдругое, кулинарный рецепт
ПЮРЕ Подготовленные ягоды растирают деревянным пестиком в эмалированной посуде, добавляют сахар. После перемешивания массу доводят до кипения, раскладывают в стерилизованные стеклянные банки. накрывают крышками, пастеризуют 15 минут. Затем укупоривают и ставят на хранение. На 1 кг плодов — 0,5 кг сахара.

Это история применения растений по старой книге, а не медицинский совет.