Страница 174

У детей устраняет диспепсические явления.

Применяют экстракт боярышника при лактации, он стимулирует выделение молока.

Препараты боярышника рекомендуются при недостаточности кровообращения, болезнях климактерического периода, тиреотоксикозе, остеросимерозе и неврозе сердца, для профилактики и лечения нарушений сердечного ритма.

Боярышник применяют при сердцебиениях, бессоннице, повышенном артериальном давлении, при ишемической болезни сердца. Улучшается состояние миокарда.

Из плодов боярышника готовят различные блюда. Компот из боярышника Ягоды боярышника моют, вынимают из них семечки, заливают сахарным сиропом. Оставляют в сиропе на 8–10 ч. Сироп сливают и вскипятят. Плоды складывают по банкам и заливают горячим сиропом. Пастеризуют поллитровые банки 10–15 мин и закрывают крышками. Повидло из боярышника Плоды боярышника заливают 1 стаканом воды и варят под крышкой до размягчения плодов. Затем протирают через сито. Добавляют сахар и варят 20–30 мин при постоянном помешивании. В конце варки добавляют сок лимона по вкусу, можно кладут мелко нарезанную лимонную цедру или небольшие кусочки кислых яблок. Горячее повидло складывают в сухие нагретые банки и закатывают металлическими крышками. Боярышник засахаренный Плоды моют и высушивают. Сухие плоды обваливают в сахарной пудре и кладут в широкую бутыль. Уплотняют ее содержимое, постукивая бутыль о войлочную прокладку, и добавляют плоды в сахаре. Сверху засыпают сахар слоем 5 см, накрывают марлей и оборачивают пергаментом. Боярышник готов через 8–10 недель.

Цветки собирают целыми щитками в сухую погоду. Сушат в сушилках.

Плоды боярышника собирают спелыми, сушат в сушилках при температуре 50–60 °C, после высушивания отделяют плодоножки.

Произрастает в лесной зоне и на юге Сибири, восточных районах европейской части России.