Страница 126

Рецепты с этой страницы

• Суп из лопуха большогосуп, кулинарный рецепт

  Готовят из овощных компонентов (капуста, помидоры, картофель, петрушка), перед готовностью добавляют мелко нарезанные стебли, листья и молодые корни лопуха большого, кипятят 5 мин. Соль и перец по вкусу. Подают к столу со сметаной. Вода – 350 мл, капуста – 30 г, морковь – 10 г, лук – 10 г, картофель – 30 г, петрушка –…

• Суп из корней девясила высокогосуп, кулинарный рецепт

  В слабый мясной бульон опускают картофель, морковь, лук, корень петрушки и девясила. Варят до готовности. Заправляют гречневой или овсяной крупой. Солят по вкусу. Подают к столу со сметаной. Бульон мясной – 400 мл, картофель – 20 г, лук – 10 г, морковь – 20 г, корень петрушки – 5 г, корни девясила – 40 г, укроп – 3 г,…

• Пюре из лопухаприправа, кулинарный рецепт

  Измельчают на мясорубке чистые листья лопуха, одногодичные корни – 0,5 кг, щавель – 100 г, укроп или петрушка – 30 г, перец по вкусу. Перемешивают, укладывают в стерильную банку, хранят в холодильнике. Пюре используют для приготовления супов, салатов и как гарнир к мясным, рыбным блюдам.

• Салат из корневища кровохлебки лекарственнойсалат, кулинарный рецепт

  Молодые корневища кровохлебки вымачивают, отваривают, очищают от кожицы, мелко нарезают. Перемешивают с мелко натертой морковью. Заправляют майонезом, чесноком, солью по вкусу. Корневище кровохлебки лекарственной – 60 г, морковь – 40 г, майонез – 20 г, чеснок – 1–2 г, соль.

• Пюре из корней и листьев лапчатки гусинойприправа, кулинарный рецепт

  Листья и корни лапчатки гусиной моют, измельчают на мясорубке, добавляют соль уксус, перец, перемешивают. Укладывают в стерильные стеклянные баночки, заливают растительным маслом, хранят в холодильнике. Используется в качестве приправы к рыбным, мясным блюдам и для заправки супов и щей.

• Салат из корневища иван-чаясалат, кулинарный рецепт

  Корневище моют, очищают от кожицы, мелко нарезают или натирают на терке. Добавляют чеснок, тертый сыр, морковь, заправляют майонезом. Корневище иван-чая – 100 г, сыра – 30 г, морковь – 30 г, чеснок – 3 г, майонез – 30 г.