Страница 16
Травы-приправы, Стрижев А.Н. (сост.), 1991
стр. 16
Книга вышла в 1991 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Стрижев А.Н. (сост.). Травы-приправы, 1991. С. 16.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения, 12 цитат и 1 рецепт.
Бамия обыкновеннаяAbelmoschus moschatus subsp. moschatus11 цитат- применениеобволакивающее (плоды)Благодаря тому что стручки бамии богаты слизистыми веществами, они представляют ценность для больных язвенной болезнью, а также страдающих гастритом.
- применениеотхаркивающее (плоды)Отвар из плодов бамии применяют при бронхите.
- кулинариякофе "гомбо" (семена)Недозрелые зерна вполне могут заменить зеленый горошек, а из зрелых и прожаренных приготовляют кофе "гомбо".
- кулинариязаменитель зеленого горошка (семена)Недозрелые зерна вполне могут заменить зеленый горошек, а из зрелых и прожаренных приготовляют кофе "гомбо".
- кулинарияприправа в супы и соусы (плоды)Недозрелые стручки бамии вместе с семенами кладут как приправу в супы и соусы, которые от этого обогащаются приятным вкусом и приобретают вязкую консистенцию.
- кулинариясалат (плоды)В Болгарии из сваренных в подсоленной воде плодов молодой бамии готовят салат.
- сборчерез 2 месяца после всходов, каждые 1–5 дней (плоды)Уже через два месяца после всходов скороспелые сорта бамии зацветают, а еще через пять дней начинают сбор плодов. Сборы повторяют на юге через день, в средней полосе — через каждые 3—5 дней. Помните, не снятые вовремя плоды становятся несъедобными. Плодоношение длится до наступления заморозков.
- сборпосле созревания (семена)Недозрелые зерна вполне могут заменить зеленый горошек, а из зрелых и прожаренных приготовляют кофе "гомбо".
- где растётюжные районы страны, средняя полоса России (под пленкой) (огороды, теплицы)Бамия — требовательное к теплу растение, как баклажаны. Поэтому возделывают ее лишь в южных районах страны. Но любителям по слухам выращивать и в средней полосе России, при посадке горшечной рассады 30—45-дневного возраста и в прогретую почву...
- ядовитостьлегкая (стебли, листья)При съеме урожая необходима осторожность, так как растения покрыты густым мелким опушением и при соприкосновении с ними может появиться на коже зуд.
- упоминаниев книге названо «Бамия»Бамию называют еще окра и гомбо. Растение это из того же семейства мальвовых, что хлопчатник и мальва садовая. Развивает от двух до шести стеблей. В пазухах листьев формируются плоды в виде 4—8-гранных стручков (их называют коробочками), в которых заключены семена.
Душица обыкновеннаяOriganum vulgare1 цитата- сборв пору цветения (душица)Срезают душицу в пору ее цветения. Сушат под навесом, а у кого есть сушилки, то в них. ... Хранят в стеклянных банках с притертой пробкой.
Рецепты с этой страницы
- Салат из молодой бамииВ некоторых странах бамию широко используют в пищу. Например, в Болгарии из сваренных в подсоленной воде плодов молодой бамии готовят салат. В него добавляют сок лимона, смешанный с подсолнечным маслом, затем кладут мелко нарезанную зелень петрушки, добавляют черный перец по вкусу. Салат перемешивают, выкладывают на…
Это история применения растений по книге 1991 года, а не медицинский совет.