Страница 216
Дикорастущие пищевые растения Украины, Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я., 1989
стр. 216
Книга вышла в 1989 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989. С. 216.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения, 2 цитаты и 8 рецептов.
Облепиха крушиновиднаяHippophae rhamnoides1 цитата- кулинарияприготовление желе (плоды)Из облепихи 400 г облепихи, 200 г сахара, 4 стакана воды, 4 г желатина Отобранную и промытую облепиху истолочь, влить воду, перемешать и протереть через сито. Выжимки залить водой, довести до кипения и процедить. В отвар положить сахар и размягченный в воде желатин. Поставить на огонь и довести до кипения. Остудив, соединить с соком облепихи и взбить до появления пены. Разлить в вазочки и охладить.
Аир болотныйAcorus calamus1 цитата- кулинарияприготовление варенья (корни)Из аира и яблок стакан сухих корней аира, 3 л негустого сахарного сиропа, 3 стакана яблок, нарезанных dольками Корни аира всыпать в кипящий сахарный сироп, варить 5—10 мин, добавить яблоки (или другие фрукты) и варить до готовности.
Рецепты с этой страницы
- Мусс из облепихиИз облепихи 400 г облепихи, 200 г сахара, 4 стакана воды, 4 г желатина Отобранную и промытую облепиху истолочь, влить воду, перемешать и протереть через сито. Выжимки залить водой, довести до кипения и процедить. В отвар положить сахар и размягченный в воде желатин. Поставить на огонь и довести до кипения. Остудив,…
- Мусс из шиповника с манной крупойИз шиповника с манной крупой стакан сиропа из лепестков шиповника, 5 ст. ложек манной крупы, стакан воды Манную крупу разварить в воде и влить постепенно в кипящий сироп при непрерывном помещивании. Снять с огня, взбить венчиком до состояния густой пены и охладить в вазочках.
- Из айвыкг айвы, 1,5 воды Очищенные от разрезать на 4 кг сахара, 1,5 стакана кожицы плоды айвы части, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками или ломтиками, положить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы она по167 крыла айву, и варить до мягкости. После этого айву вынуть шумовкой, а отвар процедить, добавить в…
- Из алычикг плодов алычи, 1,5 кг сахара, 200 г ВОДЫ Зрелые, но не перезревшие плоды алычи промыть, проколоть в нескольких местах английской булавкой, положить на блюдо или в таз, засыпать сахаром, поставить на 6 ч в прохладное место. Из оставшейся половины сахара сварить сироп, положить в него алычу и варить на небольшом огне…
- Из дягиля и яблок3 кг мелких яблок, 300 г корней дягиля, З Л 70 %-ного сахарного сиропа В сахарном сиропе варить в течение 30 мин промытые и измельченные корни дягиля. После этого опустить мелкие (величиной с куриный желток) яблоки вместе с плодоножками и варить варенье до готовности.
- Из голубикикг голубики, 1,2 кг сахара, 1,5 стакана воды Перебранные и промытые ягоды голубики залить сахарным сиропом, выдержать 3—4 ч, после чего варить до готовности.
- Из аира и яблокстакан сухих корней аира, 3 л негустого сахарного сиропа, 3 стакана яблок, нарезанных дольками (можно вместо яблок брать сливы, алычу, айву) Корни аира всыпать в кипящий сахарный сироп, варить 5—10 мин, добавить яблоки (или другие фрукты) и варить до готовности.
- Из брусникикг брусники, 1,5 кг сахара, стакан ВОДЫ Промытые ягоды залить кипятком на 2 мин. Воду слить через сито, ягоды засыпать в приготовленный горячий сахарный сироп и варить варенье до готовности.
Это история применения растений по книге 1989 года, а не медицинский совет.