Страница 53
Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г., 1995
стр. 53
Книга вышла в 1995 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995. С. 53.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 4 рецепта.
Рецепты с этой страницы
- Сушка орлякаСушка. Собранные молодые рахисы сразу отваривают в подсоленной воде 8–10 мин. Дать воде стечь на дуршлаге или сетке, разложить папоротник тонким слоем на бумаге или ткани в сухом проветриваемом месте. Через час-два перевернуть, а примерно через 0,5 сут, когда орляк обсохнет и наружная кожица немного затвердеет, можно…
- Отваривание орлякаОтваривание. Если Вы рассчитываете приготовить орляк в день сбора, то надо загрузить его в закипевшую подсоленную воду; помешивать, как только вода с орляком снова хорошо вскипятится. Еще раз довести до кипения и проверить готовность продукта. Нормально отваренный рахис при свободном свертывании его руками в воздухе…
- Салат из соленых или сухих рахисов покорейскиИз сухих или соленых рахисов можно приготовить салат покорейски: поджарить на подсолнечном или соевом масле лук, затем нарезанное кубиками мясо, туда же добавить нарезанный отмоченный папоротник, после непродолжительного поджаривания сдобрить все растертым чесноком, перцем.
- Засолка орлякаЗасолка. При заготовке орляка на экспорт в Японию рахисы связывают резиновыми кольцами в пучки, нижние концы которых ровно обрезают. Пучки укладывают в бочку слоями и пересыпают солью, масса которой должна составлять 1/4 массы папоротника. Сверху кладут гнет, массой не меньше, чем у папоротника. Через 15–18 дней, не…
Это история применения растений по книге 1995 года, а не медицинский совет.