Страница 329

в пищу он употребляется вареным, для уничтожения херофиллина

Южнее, на юге Европейской части СССР и в Предкавказье, а также восточнее, в Западной Сибири и Казахстане, предыдущий вид замещается очень близким бутенем Прескотта или, по народному названию, купырем (Scorzonera priscottii).

в пищу он употребляется вареным, для уничтожения херофиллина

Южнее, на юге Европейской части СССР и в Предкавказье, а также восточнее, в Западной Сибири и Казахстане, предыдущий вид замещается очень близким бутенем Прескотта или, по народному названию, купырем (Scorzonera priscottii). Мясистый яйцевидно-конусовидный клубень этого вида отличается несколько большей величиной, чем у предыдущего, и лучшим вкусом, в пищу он употребляется вареным, для уничтожения херофиллина.

Повидимому съедобен и другой родственный вид

Повидимому съедобен и другой родственный вид, встречающийся вместе с названным в песках северного Казахстана, от Урала до северного Прибалхашья — ферула горичниколистая (F. reisii).

Повидимому съедобен и другой родственный вид, встречающийся вместе с названным в песках северного Казахстана, от Урала до северного Прибалхашья — ферула горичниколистая (F. reisii).

содержит крахмал в корнях и является любимым лакомством казахского населения в песчаных пустынях Казахстана и Средней Азии.

является любимым лакомством казахского населения в песчаных пустынях Казахстана и Средней Азии.

4. Жау-жу мр. ит-кусык (собачья морковь), казахск., ферула Карелина (Ferula karelinii Besser.) из сем. зонтичных. Травянистый двулетник с сизовато-зелеными дважды-трижды перисторассеченными листьями и веретеновидным, утолщенным, похожим на морковь, корнем. Растение никогда не анализировалось, но содержит крахмал в корнях и является любимым лакомством казахского населения в песчаных пустынях Казахстана и Средней Азии.