Страница 293

Ядра орехов вполне съедобны, но из-за малой величины большого интереса не представляют.

встречается только в западном Закавказье, по Черноморскому побережью у верхней границы леса в горах.

Лещина колхидская (C. colchica A.DC.), встречается только в западном Закавказье, по Черноморскому побережью у верхней границы леса в горах. Небольшой, не выше 4 м, кустарник с мелкими, коротко-яйцевидными орехами, заключенными в однолистную обвертку, стянутую под орехом в узкий короткий носик. Ядра орехов вполне съедобны, но из-за малой величины большого интереса не представляют.

Плоды этого вида представляют всем известные «волошские (волжские)» или «каленые» орехи, являются одним из любимейших лакомств в СССР... Незрелые орехи малоценны, так как содержание жира и белков в них значительно ниже нормального, кроме того, ядро их при хранении чрезвычайно ссыхается, уменьшается в размерах и легко горчит.

Сбор для промышленных целей и хранения необходимо производить в период полной спелости ядра... Обычно сбор производится в сентябре... Признаком хозяйственной спелости может служить побурение скорлупы орехов, которое начинается в сентябре.

Растет в средней и южной части СССР, в лесах Крыма и на Кавказе как смешанных лиственных лесов, а также на опушках и полянах. Особенно много орешника в южной части ЦЧО, на южном склоне Яйлы в Крыму и на Кавказе, где общая площадь орешника составляет не менее 100 000 га.

Тем не менее ядро ореха вполне съедобно и применимо, как у предыдущего вида.

растущее в смешанных лесах среднего пояса гор Кавказа, 1 000—1 800 м абс. высоты.

А. Лещина древовидная, медвежий орех (C. colurna L.). Более крупный кустарник или дерево, до 25 м высоты, растущее в смешанных лесах среднего пояса гор Кавказа, 1 000—1 800 м абс. высоты. Плюска или плодовая обвертка этого вида рассечена на узкие, линейные, изогнутые, часто зубчатые доли, орех некрупный, сжатый с боков, с чрезвычайно толстой и крепкой скорлупой, откуда и вышло название вида. Тем не менее ядро ореха вполне съедобно и применимо, как у предыдущего вида.