По-современному Горчак
Этот вид легко спутать с опасным двойником, это белый гриб (Boletus edulis).
Карточка собрана по 6 книгам. В ней 10 цитат о применении.
Горчак (желчный гриб) — несъедобный гриб с невыносимо горьким вкусом, который не исчезает при термической обработке; употреблять в пищу нельзя, несмотря на лечебные свойства, — опасен из-за риска отравления, особенно у детей и пожилых людей. Опасный двойник — белый гриб (Boletus edulis), не перепутай.
Горчак, или желчный гриб, — гриб с непереносимо горькой мякотью, не пригодной в пищу. Шляпка диаметром 5–15 см, выпуклая, подушковидная, сухая, слабоопушенная, окрашена в различные оттенки коричневого. Трубочки сначала белые, с возрастом становятся грязно-розовыми, при повреждении слабо краснеют. Мякоть белая, упругая или мягкая, без запаха, но с жгуче горьким вкусом и послевкусием; на срезе слабо розовеет. Ножка 7–12 см в длину, 2–4 см в толщину, булавовидная, расширенная к основанию, желтовато-охряная, темнее у низа, с коричнево-бурым сетчатым рисунком или волокнистыми чешуйками.
Лечебным свойством обладает и несъедобный двойник белого — желчный гриб. Его ткани богаты специфической горечью, являющейся желчегонным средством. В народной медицине Белоруссии гриб использовали при болезнях печени и желчного пузыря.Дары наших лесов
Горчак имеет невыносимо горький вкус, который усиливается при варке; употребление может вызвать отравление, особенно у детей и пожилых людей. Даже небольшое количество портит вкус блюда. Употреблять в пищу категорически не рекомендуется. Опасный двойник — белый гриб (Boletus edulis), легко перепутать, но съедобный вид не горчит.
И хотя его ядовитым не считают, попав в жаркое из белых грибов, он не только его совершенно испортит своим горьким вкусом, но и может вызвать отравление, особенно у детей и пожилых людей.Дары подмосковного леса, 1989, стр. 184
Гриб очень горький на вкус.Дары наших лесов, стр. 29
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 3 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Применяли приболезни печени и желчного пузыря
Части растенияткани
Как готовилив народной медицине
Наличие специфических горечей позволило рассматривать гриб как желчегонное средство.Лекарственные грибы, 2014, стр. 320
Лечебным свойством обладает и несъедобный двойник белого — желчный гриб. Его ткани богаты специфической горечью, являющейся желчегонным средством. В народной медицине Белоруссии гриб использовали при болезнях печени и желчного пузыря.Дары наших лесов, стр. 32
Части растениямякоть
Как готовилиN-γ-глутамил-болетин
Компонент, присутствующий в мякоти плодовых тел, N-γ-глутамил-болетин, показал антибактериальную активность.Лекарственные грибы, 2014, стр. 320
Части растенияплодовое тело
Как готовилиотвар, настой
Дождевики обладают кровоостанавливающим, противовоспалительным и антисептическим свойствами. Применяются в народной медицине многих стран в качестве наружного средства в виде отвара и настоя.Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 117
Применяли пристимуляция неспецифического иммунного ответа
Как готовилитилопилан
Так, к примеру, тилопилан оказался β-глюканом с цитотоксическими свойствами и стимулятором неспецифического иммунного ответа. В частности, он повышает уровень фагоцитоза (процесса, при котором макрофаги и гранулоциты находят и уничтожают чужеродные микроорганизмы).Лекарственные грибы, 2014, стр. 319
Части растенияплодовое тело
Как готовилиэкстракт
Исследования экстракта плодовых тел (2004 г.) выявили крайне высокую способность к ингибированию фермента печеночной липазы.Лекарственные грибы, 2014, стр. 320
Как готовилитилопилан
Так, к примеру, тилопилан оказался β-глюканом с цитотоксическими свойствами и стимулятором неспецифического иммунного ответа.Лекарственные грибы, 2014, стр. 319
Части растенияплодовое тело
Как готовилиэкстракт
В экспериментах польских исследователей на мышах с новообразованиями (1994 г.) была показана противораковая активность в сочетании с подавлением бактерии Propionibacterium acnes.Лекарственные грибы, 2014, стр. 320
Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 7 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.
| Вещество | Действие | Растений | Связь |
|---|---|---|---|
| эргостерин | противовирусное | 8 из 28 | заметная |
| тирозин | противосклеротическое | 9 из 36 | заметная |
| ферменты | сахароснижающее | 37 из 121 | сильная |
| тирозин | гепатопротекторное | 9 из 36 | заметная |
| эргостерин | противоопухолевое | 16 из 28 | заметная |
| ферменты | обволакивающее | 42 из 121 | сильная |
Это не медицинская рекомендация.
Правила сбора и заготовки для лекарственных целей См. белый гриб.Лекарственные грибы, 2014, стр. 84
Внутри плодовых тел дождевиков к осени образуются пылевидные серо-зеленые споры, служащие для размножения гриба.Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 117
Время сбора. В течение лета и ранней осени.Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 117
Растёт в хвойных и лиственных лесах, на песчаной почве, возле пней и стволов, иногда на гнилой древесине и муравейниках, предпочитает сырые места и болотистые участки.
Горчак образует микоризу со многими породами деревьев и селится в хвойных и лиственных лесах, на почве, возле пней и стволов, в засуху охотно вырастает на гнилой древесине. Плодоносит с июня по октябрь по всей лесной зоне.Лекарственные грибы, 2014, стр. 319
Растет этот двойник белого гриба в сосновых и еловых лесах, преимущественно на песчаной почвеДары подмосковного леса, 1989, стр. 185
Встречаются во многих областях европейской части СССР. Имеется несколько видов грибов-дождевиков, отличающихся формой и размерами плодового тела. Растут на полях, лугах, пастбищах, в лесах, на замшелых пнях, на отмерших стволах, часто у основания живых деревьев хвойных и лиственных пород.Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 117
Встречается в северной половине лесной зоны, в европейской части, в горных лесах Кавказа, на Урале и в Сибири. Растет в хвойных лесах, на песчаной почве, иногда на гнилых пнях и основании стволов, на муравейниках, одиночно и группами, в июне — сентябре.Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 434
Имеется двойник и у белого гриба — желчный гриб (TYLOPILLUS felleus (Fr.) Karst.) (табл. 11,2), встречающийся в сырых местах.Дары наших лесов, стр. 29
И хотя его ядовитым не считают, попав в жаркое из белых грибов, он не только его совершенно испортит своим горьким вкусом, но и может вызвать отравление, особенно у детей и пожилых людей.Дары подмосковного леса, 1989, стр. 184
Несъедобен из-за горького вкуса. Горечь не исчезает и после отваривания.Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 434
Гриб не ядовит, а просто несъедобен из-за горького вкуса. В кулинарии не используется (при варке горький вкус, как правило, усиливается).Лекарственные грибы, 2014, стр. 320
Несъедобный гриб из-за горького вкуса. Жёлчный гриб можно легко спутать с белым грибом или подберёзовиком. От обоих видов съедобных грибов отличается грязно-розовыми трубочками и горьким вкусом. В некоторых местностях жёлчный гриб сушат, а потом используют в пищу, так как горечь с течением времени и при сушке теряется.Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 19
Молодые плодовые тела можно употреблять в пищу.Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 117
Гриб очень горький на вкус.Дары наших лесов, стр. 29
Домашних пошаговых рецептов с этим грибом в книгах пока не нашлось. Все рецепты, где его упоминают, открываются в каталоге.
Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.
Карточка собрана по 6 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
Это история применения по книгам 1967–2014 годов, а не медицинский совет.
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.