Применяли приособенно полезен больным сахарным диабетом
Части растениякорнеплод
Обладает выраженными диетическими свойствами, особенно полезен больным сахарным диабетом.Целебные овощные растения, 1991, стр. 200
Фото © Gideon van Melle, CC BY-NC, iNaturalist.
Овсяный корень
По-современному Козлобородник пореелистный
Tragopogon porrifolius
Семейство астровых
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.
Карточка собрана по 3 книгам. В ней 1 цитата о применении.
Очерк
Козлобородник пореелистный — съедобное и полезное растение, безопасное в употреблении, с диетическими свойствами, особенно ценное для людей с сахарным диабетом.
Козлобородник пореелистный — двулетнее корнеплодное растение из семейства астровых. В первый год жизни формирует цилиндрический корнеплод серовато-белого цвета, напоминающий петрушку, и прикорневую розетку узких линейно-ланцетных листьев. На второй год выпускает стебли высотой до 1,5 метра с одиночными корзинками мелких пурпурных или фиолетово-красных цветков. Плод — семянка с заострённым клювиком и белёсым хохолком.
Обладает выраженными диетическими свойствами, особенно полезен больным сахарным диабетом.Целебные овощные растения
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 4 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Углеводы 2
- полисахарид инулин (корнеплод)Целебные овощные растения, 1991
- крахмал (корнеплод)Целебные овощные растения, 1991
Витамины 1
- витамины (корнеплод)Целебные овощные растения, 1991
Минеральные соли 1
- минеральные вещества (корнеплод)Целебные овощные растения, 1991
Где растёт
Растёт на полях, в садах и парках, степях и на лугах.
Где встречается
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
200 г корнеплодов овсяного корня, 50 г сметаны, соль по вкусу. Очищенные и промытые корнеплоды пропустить через мясорубку, посолить по вкусу, добавить сметану, перемешать и подать на гарнир к мясному или рыбному блюду.Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 203
100 г корнеплодов овсяного корня, 100 г соленых огурцов, 20 г сметаны, 20 г масла топленого, соль по вкусу. Очищенные и поджаренные в масле корнеплоды овсяного корня положить на ломтики соленых огурцов и заправить сметаной.Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 202
В пищу употребляют корнеплоды, отличающиеся приятным нежным и оригинальным пикантным вкусом. Они могут использоваться для приготовления супов, самостоятельных вторых блюд и холодных закусок, а также в качестве гарнира или приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам, что придает им оригинальный вкус.Целебные овощные растения, 1991, стр. 200
ещё 7 записей
Свое название эта разновидность салата получила в связи с необычным для салатного растения применением: очищенные и разрезанные молодые побеги готовят к столу, как спаржу.Растения и наше здоровье, 1987, стр. 62
Листья используются для варки супов, стебли — в сыром и вареном виде.Растения и наше здоровье, 1987, стр. 62
150 г корнеплодов овсяного корня, 5 г зелени укропа, 20 г сметаны, соль по вкусу. Отваренные в подсоленной воде корнеплоды овсяного корня протереть через сито в готовый мясной суп, довести до кипения. Заправить суп укропом и сметаной.Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 202
Промытые корнеплоды овсяного корня высушить в печи или в хорошо проветриваемом помещении, поджарить на противне до подрумянивания, измельчить в кофейной мельнице или в ступке и заваривать как кофе из расчета 2 чайные ложки порошка на стакан кипятка.Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 203
100 г молодых листьев овсяного корня, 40 г зелени петрушки или подорожника, 1 вареная картофелина, 1 яйцо, соль и уксус по вкусу, 20 г майонеза. Вареный картофель порезать брусочками, посолить, перемешать, сверху уложить измельченную зелень овсяного корня и петрушки или подорожника, выдержанную в горячей воде с уксусом (1 ст. ложка на стакан кипятка) в течение 10 мин, сверху положить ломтики сваренного вкрутую яйца и заправить майонезом.Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 202
150 г корнеплодов овсяного корня, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 20 г репчатого лука, соль по вкусу. Отваренные в подсоленной воде корнеплоды овсяного корня нарезать кусочками, посыпать измельченным вареным яйцом и украсить кольцами репчатого лука.Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 202
стебли — в сыром и вареном виде.Растения и наше здоровье, 1987, стр. 62
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
белый корень
Как его называли в книгах
- «Растения и наше здоровье», 1987, в книге названо «Спаржевый салат», стр. 62
- «Целебные овощные растения», 1991, в книге названо «Овсяной (белый) корень», «Овсяный корень», стр. 200, 236
- «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981, в книге названо «овсяный корень»
Источники
Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, 6 цитат
- Целебные овощные растения, 1991, 2 цитаты и 4 записи о составестраница 200
- Растения и наше здоровье, 1987, 3 цитатыстраница 62
Это история применения по книгам 1981–1991 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.