Применяли прикожные заболевания
Лечебные свойства. В народной медицине использовали для лечения кожных заболеваний, но применение требует строгого контроля.Лекарственные грибы Пермского края, 2011
Фото © berkovec, CC BY-NC, iNaturalist.
гриб
Свинушка толстая и тонкая
По-современному Свинушка толстая
Tapinella atrotomentosa
Семейство Свинушковые, Paxillaceae
Смертельно ядовитоСвинушка толстая и тонкая содержит токсины (паксинол, гемолизин, немоглютинин), вызывающие тяжёлые отравления с возможным летальным исходом; разрушение токсинов при термообработке не гарантируется, накапливаются антитела, разрушающие эритроциты; в современной токсикологии гриб признан ядовитым без оговорок.
Опасные частиплодовое тело целиком
Карточка собрана по 7 книгам. В ней 3 цитаты о применении.
Очерк
Свинушка толстая — смертельно ядовитый гриб, употреблять в пищу категорически нельзя, даже после термической обработки, из-за риска тяжёлых отравлений, включая разрушение крови и поражение печени.
Гриб с крупной шляпкой (8–15 см), окрас которой варьируется от фисташковой до тёмно-коричневой с бархатистой поверхностью и тёмными пятнами. Пластинки сначала желтоватые, со временем буреют. Мякоть желтоватая, иногда с горьковатым или кисловатым привкусом, на срезе и при надавливании темнеет. Ножка короткая, плотная, почти по всей длине покрыта войлочно-бархатистым налётом, окрашена в сигарно- или чёрно-коричневый цвет, расположена эксцентрично или сбоку.
Из свинушки толстой выделен атротоментин (производное полипоровой кислоты), обладающий противоопухолевой активностью.Лекарственные грибы
Безопасность
Осторожно
Плодовое тело смертельно ядовито. Содержит токсины, вызывающие гемолиз (разрушение крови), поражение печени, понос, головокружение, галлюцинации, кровь в моче. Термическая обработка не устраняет риск. Накапливает тяжёлые металлы. Известны случаи смертельных отравлений. Применение возможно только в научных или строго контролируемых медицинских условиях.
Ядовитые частиплодовое теловесь гриб
Что пишут книги о ядовитости
Ядовитый гриб. Ранее считался условно съедобным, содержащим незначительные количества ядовитых веществ, разрушающихся при термообработке. В последнее время установлено, что свинушка может активно накапливать соединения тяжелых металлов из атмосферы и почв, поэтому употреблять в пищу не рекомендуется.Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 85
факты отравления свинушкой тонкой продолжают накапливаться, и во всей западноевропейской научной и научно-популярной литературе для грибников свинушка тонкая безо всяких оговорок отнесена к грибам ядовитым.Дары подмосковного леса, 1989, стр. 188
Его считают "условно съедобным", так как он без специальной обработки ядовит.Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 151
ещё 4 записи
Продолжительное время этот гриб считался условно съедобным, годным в пищу после отваривания, так как содержащиеся в нем токсины гемолизин и немоглютинин разлагаются при высокой температуре. Но вот сначала в зарубежной, а затем в нашей печати стали появляться сообщения о тяжелых отравлениях свинушкой тонкой. Отмечались даже случаи со смертельным исходом.Дары подмосковного леса, 1989, стр. 188
свинушка тонкая относится к скоропортящимся грибам и очень быстро становится несъедобной из-за того, что начинается разложение гриба, при котором также образуются ядовитые вещества.Дары подмосковного леса, 1989, стр. 189
В последнее десятилетие доказано, что у людей, употребляющих свинушку в пищу, в крови образуются специфические антитела, уничтожающие вредное действие этого гриба. В крови накапливаются вещества, которые не только разрушают токсины, но и красные кровяные клетки. Причем отравление может наступить через самое неопределенное время. Признаки отравления выражаются в головокружении, поносе, появлении крови в моче, нарушении функции печени.Лесная аптека, стр. 231
Ядовитый гриб. Содержит паксинол — вещество, вызывающее галлюцинации. Употреблять в пищу не рекомендуется.Лекарственные грибы Пермского края, 2011
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Применяли приатротоментин обладает противоопухолевой активностью
Из свинушки толстой выделен атротоментин (производное полипоровой кислоты), обладающий противоопухолевой активностью.Лекарственные грибы, 2014, стр. 239
Лечебные свойства. В китайской медицине использовали для расслабления мышц.Лекарственные грибы Пермского края, 2011
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 9 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Производное полипоровой кислоты 1
- атротоментин (грибы)Лекарственные грибы Пермского края, 2011 и ещё 1 книга
Пищевой детергент 1
- осмундалактонЛекарственные грибы, 2014
Психоактивное вещество 1
- паксинол (гриб)Лекарственные грибы Пермского края, 2011
Токсичное вещество 1
- вещество, которое при определенных условиях может вызвать у человека заболевание кровиДары подмосковного леса, 1989
Токсичные соединения 1
- соединения тяжелых металловДары подмосковного леса, 1989
Яд 1
Другие вещества 3
- лейкоментиныЛекарственные грибы, 2014
- атроментинЛекарственные грибы, 2014
- бутенолидЛекарственные грибы, 2014
Сбор
- Что собирают
- плодовое тело
- Когда
- июль-октябрь; август — сентябрь; июль — сентябрь
- Где
- хвойные и смешанные леса, на корнях, пнях и лежащих стволах хвойных пород, чаще сосны, любит мох; на древесине хвойных пород в лесах, опоры шахт, срубы колодцев, старые штабели, подвалы; хвойные и лиственные леса, гнилая древесина; лиственные леса
Встречается в хвойных и смешанных лесах по всей лесной зоне. Плодоносит в июле-октябре. Используется в свежем виде.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 262
Встречается в лиственных лесах с июля по сентябрь, часто и повсеместно.Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 85
Встречается в хвойных и лиственных лесах, иногда на гнилой древесине, в августе — сентябре, часто и повсеместно.Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 85
ещё 1 запись
Правила сбора и заготовки для лекарственных целей В России для лекарственных целей не собирается.Лекарственные грибы, 2014
Где растёт
Растёт в хвойных, смешанных и лиственных лесах, а также в садах и парках, преимущественно на пнях, корнях, лежащих стволах и гниющей древесине хвойных пород, особенно сосны, иногда рядом с муравейниками.
Где встречается
Встречается в хвойных и лиственных лесах, иногда на гнилой древесине, в августе — сентябре, часто и повсеместно.Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 85
Встречается в лиственных лесах с июля по сентябрь, часто и повсеместно.Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 85
Гриб растет в хвойных и смешанных лесах на корнях, пнях и стволах, реже гниющей древесине хвойных пород (сосна, ель), гораздо реже вырастает на древесине лиственных пород и на почве. Встречается по всей лесной зоне России с июля до октября.Лекарственные грибы, 2014, стр. 239
ещё 7 записей
Растет свинушка как на почве, в лиственных, хвойных и смешанных лесах, образуя микоризу с разными породами деревьев, так и на пнях, корнях, комлях древесных стволов, на валежинах, гнилушках и в дуплах хвойных деревьев, часто встречается в непосредственной близости от муравейников и даже на них. Встречаются они обычно "табунами".Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 151
Встречается в хвойных и смешанных лесах по всей лесной зоне. Плодоносит в июле-октябре.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 262
часто вырастает не только на обычной древесине хвойных пород в лесах, но и на деловой древесине (опоры шахт, срубы колодцев, старые штабели, подвалы и т. п.).Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 262
В июне в различных по составу древесных пород лесах и на различных почвах, но предпочитая светлые, изреженные и мелколиственные леса, особенно березовые, а также на приусадебных и садовых участках появляется крупный мясистый гриб свинушка тонкаяДары подмосковного леса, 1989, стр. 188
Особенно вредными для здоровья будут грибы, собранные вблизи автомобильных дорог, на газонах городских бульваров, неподалеку от промышленных предприятий.Дары подмосковного леса, 1989, стр. 189
Растет он на пнях и стволах хвойных, редко лиственных деревьев, и встретить его можно до октября.Дары подмосковного леса, 1989, стр. 195
Растет на пнях и стволах хвойных пород (сосны, ели) и редко — лиственных деревьев в июле — сентябре.Дары наших лесов, стр. 23
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Ядовитый гриб. Ранее считался условно съедобным, содержащим незначительные количества ядовитых веществ, разрушающихся при термообработке. В последнее время установлено, что свинушка может активно накапливать соединения тяжелых металлов из атмосферы и почв, поэтому употреблять в пищу не рекомендуется.Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 85
Его считают "условно съедобным", так как он без специальной обработки ядовит. Но превратить его в хороший вкусный продукт не так уж сложно: перед приготовлением свинушек в пищу их надо обязательно отварить и воду слить. А если свинушки сварить в круто посоленной воде, то они одновременно и просолеют, и обезвредятся. Используют их в вареном, жареном и соленом виде, а иногда и маринуют.Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 151
Таким образом, сейчас имеются все основания причислить свинушку тонкую к ядовитым грибам и исключить ее из числа условно съедобных грибов.Дары подмосковного леса, 1989, стр. 189
ещё 7 записей
Продолжительное время этот гриб считался условно съедобным, годным в пищу после отваривания, так как содержащиеся в нем токсины гемолизин и немоглютинин разлагаются при высокой температуре. Но вот сначала в зарубежной, а затем в нашей печати стали появляться сообщения о тяжелых отравлениях свинушкой тонкой. Отмечались даже случаи со смертельным исходом.Дары подмосковного леса, 1989, стр. 188
Съедобный гриб с невысокими вкусовыми качествами. Обычно используется для жарки после предварительного отваривания.Лекарственные грибы, 2014, стр. 239
Используется в свежем виде.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 261
Ядовитый гриб. Содержит паксинол — вещество, вызывающее галлюцинации. Употреблять в пищу не рекомендуется.Лекарственные грибы Пермского края, 2011
Свинушка толстая (Phallus hadriaticus) — съедобный крупный гриб...Дары подмосковного леса, 1989
Считается съедобным грибом, но низкого качества.Дары наших лесов, стр. 24
Она также съедобна.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018
Что приготовить
Домашних пошаговых рецептов с этим грибом в книгах пока не нашлось. Все рецепты, где его упоминают, открываются в каталоге.
Имена
Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.
свинушка чернаясвиное ухоевшарка
Как его называли в книгах
- «Дары уссурийской тайги», 1979, в книге названо «Свинушка тонкая», стр. 151
- «Дары подмосковного леса», 1989, в книге названо «Свинушка тонкая», «Свинушка толстая», стр. 188, 189, 195
- «Лекарственные грибы Пермского края», 2011, в книге названо «Свинушка толстая», «Свинушка тонкая», стр. 85
- «Лекарственные грибы», 2014, в книге названо «Свинушка толстая», «Свинушка тонкая», стр. 5, 239
- «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Свинушка толстая», «Свинушка уховидная», стр. 262
- «Дары наших лесов», в книге названо «Свинушка толстая», стр. 23
- «Лесная аптека», в книге названо «Свинушка толстая и тонкая», стр. 231
Источники
Карточка собрана по 7 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Дары подмосковного леса, 1989, 9 цитат и 3 записи о составе
- Лекарственные грибы Пермского края, 2011, 10 цитат и 2 записи о составестраница 85
- Лекарственные грибы, 2014, 4 цитаты и 5 записей о составестраница 239
- Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 5 цитат
- Дары уссурийской тайги, 1979, 3 цитатыстраница 151
- Дары наших лесов, 2 цитаты
- Лесная аптека, 1 цитатастраница 231
Это история применения по книгам 1979–2018 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.