Фотографии этого вида в атласе пока нет.

Рыжик

Sativum officinale L.
Семейство крестоцветные
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 6 книгам. В ней 3 цитаты о применении.

Очерк

Рыжик безопасен в употреблении и может использоваться как в пищу, так и в народной медицине.

Рыжик — растение из семейства крестоцветных с мелкими удлинённо-грушевидными стручочками длиной около 4 мм и шириной 2,5–3 мм, с мало выпуклыми створками. Лепестки небольшие, длиной 2,5–3 мм.

Из рыжика выделили антибиотик тариовиолин, тормозящий развитие болезнетворных бактерий, в том числе возбудителей туберкулеза, нейтрализующий окисление жиров в организме, что очень важно при обмене веществ.
Лесная аптека

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 3 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Антибиотическое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приторможение развития болезнетворных бактерий, включая возбудителей туберкулеза

Части растенияплодовое тело

Как готовиливыделение антибиотика тариовиолина

Из рыжика выделили антибиотик тариовиолин, тормозящий развитие болезнетворных бактерий, в том числе возбудителей туберкулеза, нейтрализующий окисление жиров в организме, что очень важно при обмене веществ.
Лесная аптека, стр. 224

Сбор

Где
в посевах и у дорог; в молодых ельниках, соснах

Где растёт

Рыжик встречается в хвойных лесах и на сорных полях.

Где
кедровники, сосняки, ельники, смешанные леса
Растет рыжик в кедровниках, встречается он также в сосняках, ельниках и в смешанных лесах. Образует микоризу с хвойными породами этих лесов.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 149
Где
В. Евр. от Ю. Сканд. до Фр., Венгрии, Югославии; С. Афр.; С. Амер. (сорное в посевах льна и др.); СССР везде, кроме тундры
Распр. В. Евр. от Ю. Сканд. до Фр., Венгрии, Югославии; С. Афр.; С. Амер. (сорное в посевах льна и др.); СССР везде, кроме тундры.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 176
Места
в посевах и у дорог
Встречается
сорное
Сорное; в посевах и у дорог
Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, стр. 39
ещё 2 записи
Места
в молодых ельниках, соснах
Рыжик растет в молодых ельниках, соснах.
Лесная аптека, стр. 224
Где
В. Евр. и Балк.; С. Амер.
Встречается
культ.
К ульт. В. Евр. и Балк.; С. Амер.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
все
Как едят
в пищу, деликатес
Как готовят
засол, жареный, маринад
Когда
со второй половины августа до середины октября
Осторожно
не следует вымачивать и мыть, только очистить
Рыжик ценится за отличный вкус и несравненный аромат и относится к высшей (первой) категории. Он, как и груздь, — очень хорош для засола, но вместе с тем, не в пример многим грибам, рыжик хорош и жареным, и в маринаде. Кстати, перед использованием его не следует вымачивать и мыть, надо лишь очистить от приставших соринок и хвоинок.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 148
Съедобность
съедобно
Часть
семена
Как едят
рыжиковое масло
Когда они спрашивают, что это за масло, местные жители отвечают: "Рыжиковое".
О гречихе и пшенице, 1986, стр. 50
Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как готовят
солька, консервирование, варка, жарка
Когда
при благоприятных условиях каждые 3–4 дня
По вкусовым и питательным качествам рыжик относится к первой категории. Пригоден для соления, консервирования. Его можно варят и жарить.
Лесная аптека, стр. 225

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Р. гладкийР. яровой

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 6 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лесная аптека, 3 цитаты
    страницы 224, 225
  2. Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 3 цитаты
    страница 176
  3. Дары уссурийской тайги, 1979, 2 цитаты
    страницы 148, 149
  4. О гречихе и пшенице, 1986, 1 цитата
    страница 50
  5. Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, 1 цитата
    страница 39
  6. Растения и наше здоровье, 1987, 1 цитата
    страница 168

Это история применения по книгам 1966–1987 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.