Подберезовик серый
По-современному Грабовик
Карточка собрана по 1 книге.
Очерк
Съедобный гриб, безопасен в употреблении.
Подберезовик серый, или грабовик, — южный вид, встречающийся в лесостепной зоне и предгорьях. В отличие от обычного подберезовика, его мякоть синеет при разрезе. Гриб образует микоризу с дубом, буком, грабом и лещиной, хотя часто ассоциируется с берёзами.
От обыкновенного подберезовика отличается синеющей на срезе мякотью.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы
Безопасность
Гриб не переносит засухи и растёт только в условиях повышенной влажности.
Сбор
- Где
- влажные или заболоченные леса, сфагновые лесные болота с участием березы
Где растёт
Растёт во влажных или заболоченных лесах, сфагновых лесных болотах с участием берёзы, а также на сырых болотистых участках и в лесах.
Распространен в умеренной лесной зоне, по влажным или заболоченным лесам и сфагновым лесным болотам с участием березы, не слишком часто и не очень обильно.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 234
Подберезовик серый, или грабовик (Leccinum pseudoscabrum) — южный гриб (лесостепная зона, предгорья), образует микоризу с дубом, буком, грабом и лещиной.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 233
Населяет умеренную и тундровую лесную зону. В тундровой зоне образует микоризу с карли ковыми березами, в средней полосе изредка встречается под березой обыкновенной.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 234
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Ценный съедобный гриб с мякотью более плотной, чем у обыкновенного подберезовика. Используется свежим, для сушки и маринования.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 234
Используется свежим и для сушки.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 513
Имена
Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Подберезовик разноцветный», «Подберезовик серый», «Подберезовик тундровый», стр. 233, 234
Источники
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 5 цитат
Это история применения по книгам 2018 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.