Карточка собрана по 1 книге. В ней 1 цитата о применении.
Жгучие грузди — условно съедобные грибы, требующие предварительной обработки для удаления горечи; в народной медицине используются при заболеваниях желудка и бленнорее благодаря млечному соку.
Жгучие грузди (Lactarius citriolens) — крупные грибы с шляпкой диаметром 5–30 см, окрашенной в желтовато- или кремово-белые тона, с водянистыми зонами и сильно волокнистым, мохнатым краем. Пластинки и ножка белые, на ножке могут появляться желтоватые пятна. Мякоть белая, при повреждении выделяет белый млечный сок, который на воздухе приобретает лимонный оттенок. Вкус мякоти жгучий, запах — ароматный. Плодоносят с июня по сентябрь.
Кстати, именно благодаря наличию млечного сока настоящий груздь до сих пор используется в русской народной медицине при заболеваниях желудка и бленнорее (остром гнойном конъюнктивите).Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы
Грибы имеют жгучий вкус и горечь, требующие обязательного удаления перед употреблением — вымачивания или другой обработки. Не рекомендуется употреблять в сыром виде.
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Применяли призаболевания желудка, бленнорея (острый гнойный конъюнктивит)
Кстати, именно благодаря наличию млечного сока настоящий груздь до сих пор используется в русской народной медицине при заболеваниях желудка и бленнорее (остром гнойном конъюнктивите).Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 276
При дальнейшем вымачивании воду следует менять ежедневно. Чтобы убедиться, что грузди готовы к засолке, следует надрезать один гриб и лизнуть срез. Если не горчит — значит, пора солить.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 277
Самое сложное в засолке — это отмыть грузди, особенно углубление в центре шляпки, где скапливается основной лесной мусор. При необходимости вполне можно поскрести гриб ножом. При вымачивании грузди обычно складывают в пластмассовую или деревянную посуду и заливают холодной отстоянной водой. Поскольку грибы легче воды, они всплывают, и их надо придавить небольшим грузом, чтобы они были полностью погружены в воду. На следующий день на поверхности появится пена. Это значит, что грибы надо промыть заново, желательно по одному, окончательно удаляя весь сор и загрязнения. Таз также следует промыть и сменить воду на свежую. При дальнейшем вымачивании воду следует менять ежедневно. Чтобы убедиться, что грузди готовы к засолке, следует надрезать один гриб и лизнуть срез. Если не горчит — значит, пора солить.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 277
Растёт в лиственных и смешанных лесах, преимущественно с участием берёзы, на песчаных почвах, часто среди зелёных мхов; возможна симбиоз с сосной, ивой и осиной.
Растет в лесах с участием березы на песчаных почвах. Редкий вид. Плодоносит в августе-сентябре.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 275
Растет в смешанных лесах с участием липы и березы, а также в чистых березняках. Встречается чаще в южных областях.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 275
Растет в лесах с участием березы, обычно среди зеленых мхов. Может образовывать микоризу также с сосной, ивой и осиной. Чаще встречается в северных областях, плодоносит в августе-сентябре.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 275
После удаления горечи груздь, как правило, идет на засолку. Соленые грибы приобретают голубоватый оттенок (светло-грязновато-голубоватый), они мясисты, сочны и обладают особым фруктовым ароматом.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 275
Грибы с особенно горькими плодовыми телами перед варкой можно предварительно вымочить (горькушки, скрипицы, жгучие грузди, валуи и т. п.).Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 130
После удаления горечи груздь, как правило, идет на засолку. Соленые грибы приобретают голубоватый оттенок (светло-грязновато-голубоватый), они мясисты, сочны и обладают особым фруктовым ароматом. Да, грузди можно и жарить (даже без предварительного отваривания), и варить из них суп, но все-таки наилучшим способом переработки для них следует признать засолку и маринование.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 275
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
Это история применения по книгам 2018 года, а не медицинский совет.
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.