Фото 葉子, CC0, iNaturalist.

Долихос пурпурный (лобия, кокорник, гиацинтовые бобы)

Dolichos lab-lab

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 2 книгам. В ней 1 цитата о применении.

Очерк

Долихос пурпурный безопасен в пищу и применяется в народной медицине, особенно в виде переработанных стручков и зрелых семян.

Долихос пурпурный — вьющееся растение высотой до 1,5–2 метров с тройчатыми листьями, похожими на листья фасоли. Из пазух листьев отрастают длинные цветоносы с густыми кистями лиловых, сиренево-розовых или пурпурных цветков, обладающих сильным приятным ароматом. Плоды — бобы длиной 4–9 см, висячие или горизонтальные.

атеросклероз, воспалительные заболевания почек, иммунодефициты (в т. ч. во время и после вирусных инфекционных заболеваний) (стручки в переработанном виде – по 100–300 г в сутки, отвар стручков 1:20 – по 50 мл 3 раза в сутки)
Растения и грибы Сибири, книга 1

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Антиаритмический, антисклеротический, гипогликемический (инсулиноподобный), диуретический, иммуномодулирующий (стимуляция фагоцитоза), противовоспалительный, цитостатический

1 цитата из 1 книги

Применяли приатеросклероз, воспалительные заболевания почек, иммунодефициты (в т. ч. во время и после вирусных инфекционных заболеваний)

Части растениянезрелые стручки

Как готовилистручки в переработанном виде, отвар стручков 1:20

атеросклероз, воспалительные заболевания почек, иммунодефициты (в т. ч. во время и после вирусных инфекционных заболеваний) (стручки в переработанном виде – по 100–300 г в сутки, отвар стручков 1:20 – по 50 мл 3 раза в сутки)
Растения и грибы Сибири, книга 1, 2019, стр. 201

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 19 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
бетаин	сосудорасширяющее	10 из 56	заметная
бетаин	стимулирующее матку	12 из 56	заметная
аспарагин	противоаллергическое	12 из 48	заметная
аргинин	сахароснижающее	17 из 41	сильная
лизин	противосклеротическое	12 из 39	заметная
аргинин	антиоксидантное	12 из 41	заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают: боб, семена
Когда: молодые, мягкие; зрелые
Где: субтропики; на балконах, верандах, в ящиках у стены

Часть: семена
Когда: зрелые
Как: сухие семена замачивать на несколько часов, варить без соли в той же воде, доливать только кипяток

Свежие их можно варить немедленно, сухие — предварительно на несколько часов замачивают в воде и в той же воде варят без соли. Если вода выкипела, ее нужно долить, но только кипяток. Если вы долеете холодную воду, бобовые затвердеют, и никогда уже не разварятся.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 579

Часть: боб
Когда: молодые, мягкие
Как: собирать, когда зерна оформились, но еще не поспели, стручки легко ломаются с треском

Для приготовления блюд из зеленого лобио (или стручковой фасоли), его собирают, когда зерна уже оформились, но еще не начали поспевать. В это время стручки легко ломаются с характерным треском.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 580

Где растёт

Где: Восточная Африка, Индия, Индокитай
Места: субтропики

А вот лобия — выходец из Восточной Африки. Ее широко разводят в Индии, Индокитае, Африке.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 578

Где: Грузия, Средняя полоса России
Места: на балконах, верандах, в ящиках у стены
Встречается: высаживают рассадой

А в Средней полосе России ее высаживают только рассадой. ... На балконе его нужно размещать в ящике у стены, чтобы уберечь от ветра и обеспечить дополнительный обогрев от стены ночью.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 578

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: боб
Как едят: лобио в соусе
Как готовят: отварить, смешать с маслом, мукой, сливками

ЛОБИО В СОУСЕ Лобио зеленое (или стручковая фасоль)......600 г Масло сливочное................ примерно 1 ст. л. Мука................ примерно 1 ст. л. Сливки или молоко................ примерно 1 стакан Соль, перец, зелень................ по вкусу
Кухня Робинзона, 2020, стр. 581

Съедобность: съедобно
Часть: семена
Как едят: лобио
Как готовят: варить до впитывания воды, не солить до конца варки
Когда: зрелые
Осторожно: не доливать холодную воду — бобовые затвердеют

Лобио варится так, чтобы вода полностью впиталась во время варки. Если она осталась, нужно ее отцедить. ... По этой же причине их не солят до конца варки.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 580

Съедобность: съедобно
Часть: боб
Как едят: салат
Как готовят: отварить, смешать с яблоками, сливами, майонезом, вином
Осторожно: поставить на полчаса в холодильник

САЛАТ ВЕНСКИЙ Лобио, зеленые стручки (или сухие бобы).. 400 г Сливы................ свежие 100 г Яблоки................ очищенные 3 шт. Майонез................ примерно 100 г Вино белое сухое................ примерно 20 г Соль, перец, лимонный сок или лимонная кислота............ по вкусу
Кухня Робинзона, 2020, стр. 581

ещё 1 запись

Съедобность: съедобно
Часть: боб
Как едят: в салаты, в соусы
Как готовят: отварить в кипятке 15–20 минут без крышки
Когда: молодые
Осторожно: нарезать наискось кусочками 3–4 см

Для приготовления блюд из зеленого лобио (или стручковой фасоли), его собирают, когда зерна уже оформились, но еще не начали поспевать. ... Варят его, опуская в кипяток и кипятят на сильном огне 15-20 минут до мягкости, не накрывая крышкой.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 580

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

долихос лаб-лаблобиявьющаяся сиреньвьющийся гиацинтгиацинтовые бобыкокорник

Как его называли в книгах

«Растения и грибы Сибири, книга 1», 2019, в книге названо «Долихос пурпурный (лобия, кокорник, гиацинтовые бобы)», стр. 201
«Кухня Робинзона», 2020, в книге названо «Лобия», стр. 576

Источники

Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

Растения и грибы Сибири, книга 1, 2019, 1 цитата и 19 записей о составе
страница 201
Кухня Робинзона, 2020, 8 цитат
страницы 578, 579, 580, 581

Это история применения по книгам 2019–2020 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStore Скачать в App Store