Страница 580
Кухня Робинзона, Наталья Замятина, 2020
стр. 580
Книга вышла в 2020 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020. С. 580.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 3 цитаты.
Долихос пурпурный (лобия, кокорник, гиацинтовые бобы)Dolichos lab-lab3 цитаты- кулинариялобио (семена)Лобио варится так, чтобы вода полностью впиталась во время варки. Если она осталась, нужно ее отцедить. ... По этой же причине их не солят до конца варки.
- кулинарияв салаты, в соусы (боб)Для приготовления блюд из зеленого лобио (или стручковой фасоли), его собирают, когда зерна уже оформились, но еще не начали поспевать. ... Варят его, опуская в кипяток и кипятят на сильном огне 15-20 минут до мягкости, не накрывая крышкой.
- сбормолодые, мягкие (боб)Для приготовления блюд из зеленого лобио (или стручковой фасоли), его собирают, когда зерна уже оформились, но еще не начали поспевать. В это время стручки легко ломаются с характерным треском.
Это история применения растений по книге 2020 года, а не медицинский совет.