Гриб-зонтик краснеющий

Chlorophyllum rachodes

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 3 книгам.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Съедобный гриб, пригодный для употребления в пищу.

Гриб-зонтик краснеющий — крупный гриб с шляпкой до 20 см в диаметре, которая при повреждении или разрезе краснеет. Ножка достигает 25 см в длину и до 2 см в толщину, у основания заметно утолщённая.

в лесах с участием сосны и ели, часто на муравейниках
Большой определитель грибов

Сбор

Где: в лесах с участием сосны и ели, часто на муравейниках

Где растёт

растёт в смешанных лесах, преимущественно в сосняках и ельниках, часто на муравейниках

Где встречается

смешанный лес

Где: вся лесная зона
Места: в лесах с участием сосны и ели, часто на муравейниках
Встречается: часто, местами обильно

Встречается по всей лесной зоне, часто, местами обильно. Плодоносит в июле-ноябре.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 343

Где: в лиственных, хвойных и смешанных лесах

Растет в лиственных, хвойных и смешанных лесах, с июля по сентябрь.
Большой определитель грибов, 2001, стр. 158

Где: в тех же условиях обитания
Встречается: съедобный

В тех же условиях обитания можно встретить еще несколько видов грибов-зонтиков, тоже съедобных. Гриб-зонтик краснеющий — Macrolepiota rubrobrunnea (W. : Fr.) Singer — имеет шляпку не более 15 см в диаметре, с коричневыми крупными черепитчатыми чешуйками. Пластинки, а также мякоть шляпки и ножки у него краснеют при повреждении.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 422

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно

В тех же условиях обитания можно встретить еще несколько видов грибов-зонтиков, тоже съедобных. Гриб-зонтик краснеющий — Macrolepiota rubrobrunnea (W. : Fr.) Singer — имеет шляпку не более 15 см в диаметре, с коричневыми крупными черепитчатыми чешуйками. Пластинки, а также мякоть шляпки и ножки у него краснеют при повреждении.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 422

Съедобность: съедобно
Часть: плодовое тело
Как готовят: свежим
Когда: в июле-ноябре
Осторожно: в ноябре образует карликовые плодовые тела

Используется в свежем виде.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 261

Съедобность: съедобно
Как едят: так же, как гриб-зонтик пестрый
Когда: с июля по сентябрь

Употребляется так же, как гриб-зонтик пестрый.
Большой определитель грибов, 2001, стр. 158

Имена

Как его называли в книгах

«Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994, в книге названо «Гриб-зонтик краснеющий», стр. 422
«Большой определитель грибов», 2001, в книге названо «Гриб-зонтик краснеющий», стр. 158
«Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Гриб-зонтик краснеющий», стр. 343

Источники

Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

Большой определитель грибов, 2001, 2 цитаты
страница 158
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 2 цитаты
страницы 261, 343
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, 2 цитаты
страница 422

Это история применения по книгам 1994–2018 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStore Скачать в App Store