Что растётbotanik.fun
Приложение
Скачать в RuStore для AndroidСкачать в App Store для iPhone и iPad
Лангерманния гигантская (головач гигантский)
Фото © Krystelle Denis, CC BY-NC, iNaturalist.
гриб

Лангерманния гигантская (головач гигантский)

По-современному Головач гигантский

Calvatia gigantea
Семейство дождевиковые
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 1 цитата о применении.

Определить в приложенииК источникам

Очерк

Головач гигантский — съедобный гриб, безопасный в употреблении при условии использования только молодых экземпляров с белой мякотью.

Головач гигантский — крупный гриб с шаровидно-приплюснутой формой, достигающий 20–50 см в диаметре и веса до 10 кг и более. Внешняя оболочка белая, гладкая, со временем отслаивается. Внутренняя оболочка бумаговидная, у зрелых грибов становится желтовато-коричневой и разрушается на неправильные фрагменты. Мякоть у молодых грибов белая, упругая, с приятным вкусом и запахом; с возрастом приобретает желтовато-оливковый, а затем буро-коричневый цвет и становится непригодной для употребления.

паллиативная терапия в онкологии (водный экстракт свежих плодовых тел 1:1, экстракт свежих плодовых тел 1:1 на 70 % этиловом спирте); ларингиты, ларинготрахеиты, фарингиты (отвар, настой плодового тела 1:10 – для полосканий, для…
Растения и грибы Сибири, книга 1

Безопасность

Осторожно

В пищу пригодны только молодые грибы с белой, упругой мякотью. Зрелые экземпляры с изменённой окраской мякоти несъедобны и могут вызывать расстройства.

Ядовитые частиплодовое тело (зрелое)

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Анальгетический, бактерицидный, гемостатический, местно-анестезирующий, противовоспалительный, цитостатический

1 цитата из 1 книги

Применяли припаллиативная терапия в онкологии, ларингиты, ларинготрахеиты, фарингиты, травматические повреждения кожи

Части растенияплодовое тело

Как готовиливодный экстракт свежих плодовых тел 1:1, экстракт

паллиативная терапия в онкологии (водный экстракт свежих плодовых тел 1:1, экстракт свежих плодовых тел 1:1 на 70 % этиловом спирте); ларингиты, ларинготрахеиты, фарингиты (отвар, настой плодового тела 1:10 – для полосканий, для ингаляций); травматические повреждения кожи (настой, отвар молодого плодового тела 1:15, свежий срез молодого плодового тела в виде пластыря)
Растения и грибы Сибири, книга 1, 2019, стр. 359

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 9 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Аминокислоты 2

Антибиотики 1

Белки 1

Жиры 1

Минералы 1

Стероиды 1

Углеводы 1

Ферменты 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
эргостеринпротивовирусное8 из 28заметная
тирозинпротивосклеротическое9 из 36заметная
ферментысахароснижающее37 из 121сильная
тирозингепатопротекторное9 из 36заметная
эргостеринпротивоопухолевое16 из 28заметная
ферментыобволакивающее42 из 121сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
плодовое тело
Когда
с середины июля по начало ноября
Где
открытые пространства — поля, луга, пастбища, парки, края леса, лесные поляны, у сельского жилья; на песчаной почве у стены старого сарая; на пастбищах, лугах, богатых гумусом почвах
Часть
плодовое тело
Когда
с середины июля по начало ноября
Как
собирать только молодые грибы с белой мякотью
Встречается по всей умеренной и южной климатическим зонам... плодоношение у головача гигантского начинается не раньше второй половины июля, а заканчивается в начале ноября.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 473

Где растёт

Растёт на лугах, опушках, полянах, вырубках, редколесье, а также на полях, в садах, парках и у сельского жилья, преимущественно на богатых гумусом или песчаных почвах.

Где встречается
лугаопушки, поляны, вырубкиполя и сорные местасады и парки
Где
умеренная и южная климатические зоны
Места
открытые пространства — поля, луга, пастбища, парки, края леса, лесные поляны, у сельского жилья
Встречается по всей умеренной и южной климатическим зонам на открытых пространствах — полях, лугах, пастбищах, парках, по краям леса, на лесных полянах, часто у сельского жилья
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 473
Где
по всей территории бывшего СССР
Места
на пастбищах, лугах, богатых гумусом почвах
Встречается
редко
Встречается по всей территории бывшего СССР, редко. Растет на пастбищах, лугах, богатых гумусом почвах, обычно одиночно, но иногда рядом по нескольку штук, в мае — октябре.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 421
Где
умеренная полоса, Средняя Азия, Казахстан, Тянь-Шань, озеро Иссык-Куль, Армения, Карелия, Дальний Восток, Красноярский край
Места
на песчаной почве у стены старого сарая
Встречается
метеорный вид
Грибы эти довольно широко распространены, но чаще встречаются в умеренной полосе и, как правило, одиночными экземплярами. При этом, появившись в каком-либо месте, дождевик гигантский может или совсем исчезнуть, или не появляться в этой местности очень длительное время. На территории СССР этот гриб встречается чаще всего в Средней Азии и Казахстане, причем особенно часто крупные экземпляры его находят на Тянь-Шане в районе озера Иссык-Куль, откуда почти ежегодно поступают сообщения об интересных находках гигантских грибов. Появляется этот гриб также в Армении, в Карелии, на Дальнем Востоке и в Красноярском крае.
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 219

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как едят
считаются наиболее вкусными из дождевиков
Когда
молодые, белого цвета
Молодые лангерманнии, пока они имеют еще белый цвет, съедобны, причем гастрономы считают их наиболее вкусными из дождевиков.
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 219
Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как едят
в супы, соусы, блюда с рыбой, мясом, птицей, как бифштекс
Как готовят
свежие, жареные, тушеные, маринованные, соленые, сушеные, за
Когда
с середины июля по начало ноября
Осторожно
только молодые грибы с белой мякотью
Все они в молодом возрасте съедобны.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 471
Съедобность
съедобно
Как готовят
жареным, вареным и сушеным
Когда
в мае — октябре
Съедобен. Используется жареным, вареным и сушеным.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 421

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

Лангерманния Вальберга (Langermannia walbergii) [543]

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Растения и грибы Сибири, книга 1, 2019, 1 цитата и 9 записей о составе
    страница 359
  2. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 3 цитаты
    страницы 471, 473
  3. Дары подмосковного леса, 1989, 2 цитаты
    страница 219
  4. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, 2 цитаты
    страница 421

Это история применения по книгам 1989–2019 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStoreСкачать в App Store