Мухомор толстый
По-современному Мухомор высокий
Этот вид легко спутать с опасным двойником, это бледная поганка.
Карточка собрана по 1 книге.
Очерк
Смертельно ядовитый гриб, употреблять в пищу нельзя — содержит галлюциногенные токсины, включая иботеновую кислоту и мусцимол; опасный двойник — бледная поганка, не перепутай.
Мухомор высокий — крупный гриб с шляпкой диаметром 6–15 см, от полушаровидной до распростёртой формы. Окрас шляпки варьируется от коричневой до серо-коричневой, серебристо-серой или даже чисто серой, покрыта белыми или светло-серыми хлопьевидными бородавками, которые со временем исчезают. Край шляпки ровный, не полосатый. Пластинки и мякоть белые; мякоть плотная, с неприятным запахом и вкусом, напоминающим репу или рапсовое масло. Ножка высотой 5–14 см, толщиной 2–4 см, у основания утолщённая, клубневидная, с большим белым свисающим кольцом и рыхлой белой вольвой в виде неполных колец. Кольцо перепончатое, продольно-желобчатое, свисающее.
содержит токсины-галлюциногены, содержит иботеновую кислоту и мусцимолГотовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы
Безопасность
Смертельно ядовит. Плодовое тело содержит иботеновую кислоту и мусцимол — сильные нейротоксины, вызывающие галлюцинации, судороги, нарушения сознания и возможную остановку дыхания. Даже после отваривания не теряет токсичность. Крайне опасен из-за сходства с бледной поганкой — смертельной ядовитой формой. Употребление в пищу категорически запрещено.
Что пишут книги о ядовитости
Гриб съедобен, хотя содержит в небольших количествах иботеновую кислоту и мусцимол (как мухоморы красный, королевский и пантерный).Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 377
В кулинарном плане во всем аналогичен красному мухомору.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 377
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Алкалоиды 1
- мусцимол (плодовое тело)Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018
Сбор
- Что собирают
- плодовое тело
- Когда
- в июле-октябре; с августа по ноябрь; с июня по октябрь; с июля по сентябрь; с июля по ноябрь (в Крыму и на черноморском побережье Кавказа — с мая)
- Где
- леса, образует микоризу с елями, березами, дубом, буком; известковые почвы в лиственных и хвойных лесах, образует микоризу с дубом, буком, каштаном; леса; широколиственные и хвойно-широколиственные леса, опушки, карбонатные почвы
Плодоносит с июля по сентябрь. Гриб съедобен, хотя содержит в небольших количествах иботеновую кислоту и мусцимол (как мухоморы красный, королевский и пантерный). При готовке требует предварительного отваривания со сливанием воды.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 377
Распространен в европейской части, Западной и Южной Сибири. Плодоносит с июля по ноябрь (в Крыму и на черноморском побережье Кавказа — с мая). Съедобен после отваривания со сливом отвара, используется в основном свежим.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 377
Плодоносит с августа по ноябрь. Используется свежим. Один из популярных грибов европейской кухни.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 376
ещё 3 записи
Плодоносит в июле-октябре. В кулинарном плане во всем аналогичен красному мухомору.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 377
Плодоносит с июня по октябрь. Слабоядовитый гриб, галлюциноген. После двукратного отваривания по 15-20 минут (каждый раз с обязательным сливом отвара) годен к употреблению в пищу. Используется свежим, соленым, маринованным и для сушки.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 376
Распространен в средней и южной лесных зонах европейской части. Образует микоризу с елями, березами и широколиственными (дуб, бук) породами. Плодоносит в июле-октябре. Используется свежим, соленым, маринованным и для сушки. Предварительного отваривания не требует.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 375
Где растёт
Растёт в лиственных, хвойных и смешанных лесах, на опушках, вырубках, по берегам водоёмов, преимущественно на известковых и карбонатных почвах, образуя микоризу с дубом, буком, каштаном, елью и берёзой.
довольно редкий у нас очень красивый гриб, растущий в умеренной лесной зоне европейской части России (тяготеет к северу). Образует микоризу с рядом хвойных и лиственных пород.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 376
селится в лиственных и хвойных лесах с примесью дуба, встречается редко. Предпочитает теплые места по берегам рек, озер, известковую почву.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 377
Распространен в средней и южной лесных зонах европейской части. Образует микоризу с елями, березами и широколиственными (дуб, бук) породами.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 375
ещё 3 записи
Массовый гриб, распространенный во всех лесах, включая горные и лесотундру.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 376
Мухомор шишковидный — симбионт дуба, бука и липы (возможно, лещины). Предпочитает карбонатные почвы. Встречается в широколиственных и хвойно-широколиственных лесах, любит опушки.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 377
Гриб растет на известковых почвах в лиственных и хвойных лесах, чаще всего образует микоризу с широколиственными породами: дубом, буком и каштаном.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 376
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Гриб съедобен, хотя содержит в небольших количествах иботеновую кислоту и мусцимол (как мухоморы красный, королевский и пантерный). При готовке требует предварительного отваривания со сливанием воды.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 377
Используется свежим, соленым, маринованным и для сушки. Предварительного отваривания не требует.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 375
Съедобен после отваривания со сливом отвара, используется в основном свежим.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 377
ещё 3 записи
Плодоносит с августа по ноябрь. Используется свежим. Один из популярных грибов европейской кухни.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 376
После двукратного отваривания по 15-20 минут (каждый раз с обязательным сливом отвара) годен к употреблению в пищу. Используется свежим, соленым, маринованным и для сушки.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 376
В кулинарном плане во всем аналогичен красному мухомору.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 377
Имена
Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «МУХОМОР КРАСНЫЙ», «МУХОМОР ЯЙЦЕВИДНЫЙ», «МУХОМОР ШИШКОВИДНЫЙ», «МУХОМОР ТОЛСТЫЙ», стр. 375, 376, 377
Источники
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 20 цитат и 1 запись о составе
Это история применения по книгам 2018 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.