В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
САМОГОН "АЛЬБИОН" 43 г калгана, 100 г горечавки, 400 г апельсиновых корок, 10 л самогона. Смешать калган, горечавку, измельченные апельсиновые корки. Смесь залить самогоном и дать настояться неделю. Дважды перегнать.
Смирнова. Домашний самогон100 г кардамона, 50 г сухой лимонной корки, 100 г сухого корня дягиля, 100 г корицы, 16 л вина. Травы и специи тщательно истолочь и перемешать. Затем залить смесь вином и дать настояться 5 дней, после чего перегнать.
Смирнова. Домашний самогонВариант 2 Нарезать мелко 1,2 кг сухого дягильного корня, залить 5 л двойного самогона, настаивать 3 дня, затем добавить 6 л двойного самогона и перегнать.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012САМОГОН "АНГЛИЙСКИЙ" (из МОЖЖЕВЕЛЬНИКА) ВАРИАНТ 1 1,6 кг можжевеловых ягод, 8 л двойного самогона. Можжевеловые ягоды истолочь и залить двойным самогоном. Дать настояться две недели, после чего перегнать до получения…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 5 800 г можжевеловых ягод, 100 г фиалкового корня, 50 г белого имбиря, 50 г белой корицы, 25 г соли, 10 л самогона, сахарный сироп. Смесь тщательно измельчить и перемешать, после чего залить самогоном. Дать…
Смирнова. Домашний самогонВариант 1 Взять 1,2 кг аниса, крупно истолочь, залить 6 л самогона и настаивать 3 суток; после прибавить еще 9 л очищенного двойного самогона и перегнать.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012400 г семян, аниса, 10 л самогона, 5 л воды, 1/3 л воды. 200 г семян аниса тщательно растолочь. Полученную муку залить очищенным двойным самогоном, и дать настояться четыре недели. Затем залить водой и перегнать. В…
Смирнова. Домашний самогонВариант 10 Мелко истолочь 200 г свежего аниса, залить его 12 л двойного самогона и настаивать 4 недели, затем перегнать на умеренном огне так, чтобы получить 9—10 л самогона. Приготовить сироп из 1,6 кг сахара и 1,2 л…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20121,2 кг анисовых семян, 6 л самогона, 9 л двойного самогона. Анисовые семена крупно истолочь. Залить двойным самогоном и настаивать 3 дня. Затем добавить уже очищенного двойного самогона и перегнать.
Смирнова. Домашний самогонВариант 3 Взять 1,2 кг крупно истолченного аниса, 25 г фиалкового корня и горсть соли; залить 12 л самогона и настаивать 2 суток, а после этого перегнать.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012300 г аниса, 150 г семян укропа, 10 л самогона, 5 л воды, І кг лимонной цедры, 20 г имбиря, 20 г поваренной соли. Мелко истолочь анис, добавить семена укропа. Все это залить двойным самогоном и дать настояться 4 недели:…
Смирнова. Домашний самогонВариант 4 Взять 400 г аниса, залить 12,5 л самогона, затем перегнать на медленном огне, положив под выход змеевика 50 г истолченного аниса в холсте так, чтобы самогон шел через него. Для того Глава 4. Домашнее…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012400 г семян аниса, 50 г тмина, 40 г фиалкового корня, 45 г лимонной корки, 7,5 л самогона. Семена аниса мелко истолочь с тмином, фиалковым корнем и лимонной коркой. Залить очищенным двойным самогоном и перегнать.
Смирнова. Домашний самогонВариант 6 Истолочь 200 г семян аниса, залить их 10 л очищенного двойного самогона и настаивать 4 недели. Добавить 5 л воды и перегнать. В перегнанный самогон добавить 200 г толченых семян аниса и вновь настаивать 4…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20121,2 кг семян аниса, 2,5 кг фиалкового корня, 60 г соли, 12,5 л самогона. Анисовые семена крупно растолочь, добавить к фиалковому корню. Всыпать соли. Все это залить двойным очищенным самогоном. Настаивать dва дня, а…
Смирнова. Домашний самогонВариант 7 Истолочь 300 г семян аниса, добавить 150 г семян укропа, залить 10 л двойного самогона и настаивать 4 недели. Затем разбавить 5 л воды и перегнать. Объем перегнанной водки должен быть равен первоначальному…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012200 г аниса, 12 л самогона, 1,6 кг сахара, 1,2 л воды, 1 яичный белок. Свежий анис мелко истолочь. В эту муку добавить двойной самогон и дать настояться 4 недели. Перегнать на маленьком огне так, чтобы получилось 9—10…
Смирнова. Домашний самогонВариант 8 Взять 1,2 кг крупного толченого аниса, 25 г фиалкового корня, 60 г соли, залить 12,5 л очищенного двойного самогона и настаивать 2 дня, затем перегнать.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012400 г анисовых семян, 200 г бадьяна, 200 г кориандра, 50 г фенхеля, 12 л двойного самогона, 3,3 кг сахара, 1,6 л воды.. Перечисленные выше семена залить двойным самогоном и дать настояться .4 недели. Перегнать. В итоге…
Смирнова. Домашний самогон400 г анисовых семян, 12,5 л самогона, 50 г истолченного аниса, 50 г истолченных березовых листьев. Анисовые семена залить самогоном. Перегнать на медленном огне, при этом положив под выход змеевика истолченный анис в…
Смирнова. Домашний самогонСамогон "Арарат" Измельчите 500 г персиковых ядер, разведите 7 л самогона, залейте в толстостенную бутыль, плотно закупорьте, обмажьте тестом и поставьте в остывающую духовку. Операцию повторите 15 раз. После этого…
Дубровин. Самогон и брагаСАМОГОН "АРДЕЛЬНЫЙ" 2 г гвоздики, 9 г мускатного цвета, 4 л самогона, 0,4 л воды, 1,4 кг сахара, 3 л холодной воды. Приготовить смесь, хорошенько истолочь ее и перемешать, после чего залить самогоном и простой водой.…
Смирнова. Домашний самогонСамогон "Аскет" Возьмите 2 кг сушек, истолките. Добавьте 60 г аниса, 150 г гвоздики, залейте 15 л самогона. Настаивайте 5 дней. Затем добавьте 7 л воды и перегоняйте до тех пор, пока не получится 15 л самогона.
Дубровин. Самогон и брагаСАМОГОН "БАБКА" (из КАРТОФЕЛЯ) 20 кг картофеля, кипяченая вода, 1 кгмуки, пшеничная солома, дрожжи. Картофель натереть на терку и, постоянно перемешивая, выложить его в кипяченую воду (60 градусов). Всыпать муку и…
Смирнова. Домашний самогонЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.