В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Взять 100 г толченой лимонной цедры, щепотку соли, 6 горошин черного перца. Все залить 1 л самогона и настаивать 6 недель; бутыль изредка надо взбалтывать, а после этого отфильтровать.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20126 средних зубков чеснока, стручок горького перца, сок 1/2 лимона, 500 мл водки Очищенный чеснок и перец мелко нарубить, всыпать в бутылку с водкой, укупорить и дать настояться. Через 3 недели настойку процедить,…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Взять 100 г перечной мяты, 40 г укропного семени, 15 г можжевеловых ягод, 5 г корицы. Все залить 1 л самогона и настаивать 2 недели, а после этого отфильтровать.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012100 г перечной мяты, 40 г укропного семени, 12—15 г можжевеловых ягод, 3—5 г корицы, сахарный сироп по вкусу, 1 л водки Все ингредиенты поместить в бутылку, залить водкой и настаивать в течение 2 недель. Потом…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Ягоды облепихи провернуть через мясорубку (можно использовать жом, оставшийся от выпрессовывания облепихового сока для приготовления желе или джема), залить водкой или разбавленным Глава 3. Домашние алкогольные напитки,…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Взять по 40 г можжевеловых ягод и хрена, 2 г черного молотого перца, 50 г укропных семян, щепотку соли. Все залить 1 л самогона и 2 недели настаивать в теплом месте, время от времени взбалтывая бутыль, а после этого…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 201230—40 г можжевеловых ягод, 2 г черного молотого перца, 50 г укропных семян, 10—12 г поваренной соли, 40 г корня хрена, 1 л крепкой водки Все ингредиенты поместить в бутыль, закупорить и настаивать в течение 2 недель в…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 201250 г ягод можжевельника, корка 2 лимонов, ст. ложка молотого имбиря, 1 ст. ложка сахара, 1 л водки Настоять водку на пригоршне ягод можжевельника в течение 2 недель, затем процедить, добавить лимонные корки и настаивать…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Взять 20 г черного перца, 5 г душистого перца, 3 капли кардамонового масла; залить 1 л двойного самогона и настаивать в течение 2 недель, а после этого отфильтровать.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 201220 г черного перца, 3—5 г душистого перца, 2—3 капли кардамонового масла, 1 л водки Перец смолоть в кофемолке, высыпать в бутылку, добавить остальные ингредиенты, закупорить и настаивать в течение 2 недель, а затем…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012100 г аниса, 30 г сахара, свежие верхушки молодой полыни, 1 л крепкой водки Свежие верхушки молодой полыни положить в бутыль, заполнив ее на 1/4 объема, добавить семян аниса, залить крепкой водкой и закупорить.…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Взять свежие верхушки молодой полыни и сложить в бутыль до 1/4 объема. Добавить семена аниса из расчета 100 г на 1 л или залить двойным самогоном. Настаивать в течение 3 недель в тепле, затем отфильтровать.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Взять 3—4 измельченные дольки чеснока, 2 г молотого перца, 5 г растертых лавровых листьев, щепотку соли и 30 г сахара. Все залить 1 л двойного самогона и настаивать 5 дней, периодически взбалтывая, а после этого…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20123—4 зубка чеснока, 1,5—2 г молотого черного перца, 4—5 г растертых лавровых листьев, 10 г поваренной соли, 30 г сахара, 1 л водки Чеснок измельчить, поместить в бутыль, добавить молотый перец, соль, сахар и лавровый…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20121 стакан рябины, 1 стакан сахара, 500 мл водки Ягоды, собранные после первых морозов, промыть, обсушить, уложить в банку, размять толкушкой, залить водкой, закрыть крышкой и дать настояться 2—3 недели, периодически…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20121 стакан рябины, 1 ст. ложка меда, около 1 ст. ложки дубового луба, 500 мл водки Стакан отборных ягод, собранных после первых морозов, поместить в бутылку, залить водкой, добавить мед и кусочки дубового луба (это та…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Банку наполнить ягодами рябины на 1/3 объема, залить водкой, закрыть крышкой и оставить на 1,5 месяца. Затем добавить в банку сахар (1/3 часть от веса ягод) и оставить еще на 1,5 месяца. После этого настойку процедить,…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Взять по 30 г зверобоя и донника лекарственного, 15 г душицы обыкновенной, по 50 г сушеной рябины, сушеной малины и сушеных яблок, 2 г ванилина. Все залить 1 л самогона и настаивать в течение 2 недель, а после этого…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20124—6 г тмина, 1 л воды, 400—600 г сахара, 1 л водки Семена тмина залить водкой, настаивать в теплом месте несколько дней, затем процедить, добавить кипяченую воду, сахар и помешивать до полного его растворения. После…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012100 г корня хрена, 2 сладких (болгарских) перца, 1 слабожгучий перец, 1 л водки Корень хрена вымыть щеточкой и нарезать тонкой соломкой. Перец почистить и нарезать тонкими кружками (семена не выбрасывать). Хрен, перец и…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Взять 40 г корня калгана, по 15 г семян укропа и аниса, 3 г имбиря. Все залить 1 л двойного самогона и настаивать 3 недели в тепле, а после этого отфильтровать.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 201230—40 г корня калгана, по 10—15 г семян укропа и аниса, 2—3 г молотого имбиря, 1 л водки Все ингредиенты залить крепкой водкой и закупорить. Настаивать в теплом месте 2—3 недели, а затем процедить и отфильтровать.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20122 лимона или 4 мандарина, или 1 апельсин (цедра), несколько капель сока цитрусовых, 1 л водки С апельсина, мандаринов или лимонов срезать тонко цедру (без белого подкоркового слоя, придающего напиткам горечь) и сложить…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20124—5 мандаринов, или 2—3 апельсина, или 3—4 лимона (корки), 2 кусочка сахара, 500 мл водки Корочки цитрусовых высушить, положить в банку, залить водкой, добавить сахар и оставить при комнатной температуре. Через 12—15…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.