Тминная водка
Или: Крупно истолчённого тмина три фунта, вымачивайте три дня в четырёх штофах вина, затем добавьте ещё четыре штофа, дважды перегоните и подсластите надлежащим образом.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Или: Крупно истолчённого тмина три фунта, вымачивайте три дня в четырёх штофах вина, затем добавьте ещё четыре штофа, дважды перегоните и подсластите надлежащим образом.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Возьмите полтора фунта тмина, истолките его не слишком мелко, поместите в куб, залейте ведро хорошего простого вина, перегоните; затем подсластите сиропом из двух фунтов сахара.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Возьмите маерана, шалфея, иссопа, тмина по тридцати шести золотников; корицы, гвоздики, мускатных орехов, мускатного цвета, кардамона и стираксы по пяти золотников; розмарина и лимонной корки по четверти фунта, мастики…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Возьмите фунт шалфея, четверть фунта кишнеца, двенадцать золотников укропа, два ведра вина; все травы залейте вином, перегоните медленно и подсластите.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Насыпьте в бочку свежих яблок, залейте простым вином, когда простоят полгода, слейте осадок с яблок, влейте в котёл, подсластите, как следует, дайте трижды закипеть, следя, чтобы вино не вспыхнуло; после этого охладите…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.