В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Для выдѣленія осадка, представляющаго собой терпены изъ жирныхъ маселъ, растворенные въ крепкомъ спиртѣ, добавляется вода незамѣтно въ количествѣ 0,01—0,02 кг на 1 кгъ жидкости.
Ароматные спирты и настои для производства ликёроводочных изделий3. Ароматные спирты для горькой Бенедиктин, Кофейный, Шоколадный и Шоколадный крем приготовляют из сырья после заливки 1 частью, загруженного в куб и заливаемою водно-спиртовым раствором крепостью 45%.
Ароматные спирты и настои для производства ликёроводочных изделий1. Способ эфиромасляного сырья после сортировки и измельчения загружают в куб перегонного аппарата, заливают водно-спиртовым раствором крепостью 60% и перегоняют. Сушеное яблоко-малиновые сырье перебывают так же, но…
Ароматные спирты и настои для производства ликёроводочных изделийДетерпенизация проводится следующим образом: эфирные масла растворяют в пропорции 1: 10 в спирте крепостью 96%, раздѣляют водой до крепости 35—45%, затѣм отфильтровывают выдѣлившійся осадок (терпеновая часть эфирнаго…
Ароматные спирты и настои для производства ликёроводочных изделийЧерносмородиновое вино — Grossulariaceae. Видъ: виноградникъ L. — кустарникъ семейства Grossulariaceae. Листья крупныя, пятилопастныя. В производствѣ применяются съѣстно-бурые, удлиненные, незрѣлые плоды, почки черной…
Ароматные спирты и настои для производства ликёроводочных изделийЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.