В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Второй рецепт. 100 г листьев кислицы, соль, перец по вкусу Листья кислицы промыть, пропустить через мясорубку, добавить по вкусу соль и перец, перемешать. Использовать для гарнира, заправки супов и сала тов.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из корней тростника 200 г корней тростника, 60 г крапивы, 60 г репчатого лука, 10—20 г растительного масла, соль, уксус по вкусу Корни тростника отварить в слегка подсоленной воде, пропустить через мясорубку, добавить…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из крапивы 1 кг крапивы, ст. ложка пшеничной муки, головка репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, хрен, соль по вкусу Промытые листья молодой крапивы отварить в подсоленной воде до готов ности, откинуть на…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из просвирника 160 г сушеной зелени просвирника, 40 г пшеничной муки, 40 г репчатого лука, 20 г растительного масла, специи по вкусу Сушеную зелень замочить в стакане воды и оставить на 1 ч. Затем пропустить зелень…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из щавеля 1,5 кг щавеля, головка репчатого лука, ст. ложка сливочного масла, [ ч. ложка пшеничной муки, стакан мясного бульона или молока, соль по вкусу Щавель перебрать, промыть, отварить, затем слить воду и пропустить…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.