В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
3асолка ру6леньтх ерш6ов. Ёа 1 кг грибов - 40 г соли, 13 г лука, перец по вкусу. (месь из 6ель:х, опят' под6еРезовиков и других гри6ов 6ез млечного сока отварить в течение 20 мин. 3атем гри6ь: переложить в холодную воду…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011солянка 2Рц6ная. спосо6 1. 3 кг грибов (отвареннь!х и про_ мь!ть]х), 1 кг лука, 1 кг моркови, растительное масло. овощи мелко нарезать, перемешать с гри6ами, которь!е я советую тоже нарезать помельче (нтобь: тушились…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011спосо6 2. 9вощи нарезать ку6иками, все перемешать' залить 10 чайнь:ми ложками столового уксуса (если нет 9-%' можно 1 найную ложку эссенции), посолить и тушить 1 час. затем доба_ вить измельченнь;е гри6ьп и потушить еще…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011€оус 6русншнньгй. ['!ромь:тую 6руснику (250 г) залить холодной водой (0,5л), прокипятить 10-'15 мин' воду слить' ягодь! протереть через сито' развести слитьм отваром, до6авить са_ хар (100 г), молотую корицу (на кончике…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011(оус шз нерной сморо0шньл. {ля жареной дичи хорошо подавать соус из нерной смородинь!. для его приготовления взять з50 г чеРносмородинового джема, смешать с таким же коли_чеством готового я6лочного соуса' до6авить 150 г…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011€пшртповая ностпойкс. (онсервированнь!е ланть! очистить от кожи и волосяного покрова, измельчить в порошок. 50 г порощка зась!пать в сосуд с 500 мл 60-% этилового спирта. сосуд плотно закупоРить и на 10-12 дней…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011!ёлцненце срока хроненця све'кей 6руснцнш. 3рель:е здоровь!е ягодь!, свежесо6раннь!е, всь!пать в небольшой ду6овь:й 6очонок (вместимостью 25 л), залить чистой водой (лунше всего охлажденной кипяненой), плотно закупорить…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011(уп оз смороёонь,. взять 2-з стакана ягод, 50 г манной крупы, 20 г сливочного масла, немного кориць' соли и сахара. Растворить в воде сахар' довести до кипен ия и до6авить корицу. потом опустить туда подготовленнье…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011€лцвочное моро)кеное с чеРной смороёшной. ягодь! смо_родинь! залить кипящей водой, вь!держать в ней 1-2 мин' воду слить, ягодь! растолочь деревяннь!м пестиком и соеАинить с готовьм морожень:м. Ёа 4 порции моРоженого _…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011чАи и сБоРь! готовят из смесей нескольких виАов измель- ,,1!ного сь!рья. некотоРь!е сборь! продаются в аптеке. 14з с6оров ' }!овят настои, отварь1 и пРипарки. Различнь:е части лекарс- :::т:ннь!х растений' входящих в их…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 20119ай 6русншнньлй. для приготовления 5-6 порций 6русничного ная 6ерут 2-3 столовь!е ложки сухих листьев брусники' заливают их 1 литром кипятка' до6авляют сахарнь:й песок по вкусу. 9ай пьют холодньм или горячим.…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011чай 6руснцчнь!й с меаом. €такан 6русники разминают' заливают 1л водь! и кипятят 5 минут. ,0,ают настояться 10 минут, процеживают и до6авляют 150 г меда. пьют как витаминное средство.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 20111айньгй 6ользом с 6русншкой. спосо6 1 . Аистья 6русники 7 насти, най зелень:й '1 часть. (таканом кипятка заваривают 1-2 чайнь:е ложки смеси. настаивают 10-'15 минут. пьют с медом или сахаРом. используют в качестве…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011(пособ 2. листья 6русники - 1 часть, цветки жасмина 1 насть, най нерньпй 1 часть. составляющие бальзама смешивают и растирают деревяннь!м пестиком до о6разования однородного порошка. пРиготовленную таким образом…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011спосо6 3. Аистья 6русники 10 г, траву зверо6оя - 10 г, листья толокнянки - 10 г, плодь: шиповника - 15 г, плодь! можжевельника 5 г, понки 6ерезь: 5 г, цветь! василька 10 г, кукурузнь!е рь!льца 5 г, най нернь:й - 250 г.…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011спосо6 4. листья 6русники - 2 части, листья 6ерезь: 2насти, листья земляники 4 насти, цветки липь! - з части, най нернь:й - 2 части ' травь! смешивают с чаем. 3аваривают традиционнь!м способом и пьют как о6ь;чнь:й най.…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011спосо6 6. Аистья 6русники- 1 часть, чай зелень:й (можно чернь:й) 5 настей, траву зверо6оя 2 насти ' листья толокнянки - 2 части, плодь] шиповника - 3 части, цветки василька 2 части, кукурузнь!е рь!льца - 1 часть.…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011ай вцтпамцнньгй /'я 12. (мешать 3 насти плодов шиповника, '1 часть плодов нерной смородинь: и 2 части листьев крапивь!, заварить 2 стаканами кипятка) настоять 1 н в закрь:той посуде (термосе), процедить и пить по 0,5…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 20119ой вцтпомцнньгй /'я 4. (мешать 3 части сухих плодов шипов_ника, 1 часть плодов нерной смородинь!, 3 части листьев крапи_вь и 3 части столовой моркови. !,ля заварки взять 1 столовую ложку, залить 2 стаканами кипятка,…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 20119ой вцгпомцнньтй ,'/9'. взять равнь!е части сухих плодов черной смородинь: и шиповника. для заварки положить 1 столовую ложку смеси, залить 2 стаканами кипятка и настоять в закрь:той посуде в темном месте в течение '1…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 20119ой вцтпамцннь'й ш9''' смешать равнь!е части плодов ши_повника и листьев малинь!, смородинь! и 6русники ' для заварки взять 1 столовую ложку смеси, залить 1 стаканом кипящей водь' прокипятить '10 мин., настоять в плотно…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Фнень популярен чай из золотого корня с до6авлением следу- !ощих лекарственнь:х растений: 6адана (нернь:е листья), листьев земляники, ежевики' малинь1 и смородинь! нерной, цветков зверо6оя, лапватки кустарниковой,…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011в качестве чая' как мочегонное' при за6олеваниях желудочно-кишечного тракта: 100 г вьсушеннь!х ягод сваРить в 400 мл водь! до мягкости' процедить и в виде сиропа с сахаром принимать ежедневно 3 раза в день по 1 чайной…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 20119ай. €ушень:е плодь!, корнеплоАь1 и листья смешать. залить 50 г смеси 400 мл кипятка, настаивать 10 минут. []ить как чай. (толивитаминньгй напиток. Фсо6енно полезен ранней весной до появления овощей (н.и. Алексейник,…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.