В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
жарень!е ?ррац в сметпоне. 1 кг груздей вскипятить в со_ леной воде, промь!ть в дуршлаге, поджарить на масле в сотей' нике. 3атем залить 2 стаканами сметань]' пось!пать сверху суха_ рями' запечь в духовке.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011мочанко. !-ри6ь: замонить' отварить. обжарить ре6рь;шки или деревенскую кол6асу с солью и приправами. тушить до готовности вместе с гри6ами' соединить с предварительно о6_ жареннь!м отдельно луком и залить смесью теплой…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011солянка 2Рц6ная. спосо6 1. 3 кг грибов (отвареннь!х и про_ мь!ть]х), 1 кг лука, 1 кг моркови, растительное масло. овощи мелко нарезать, перемешать с гри6ами, которь!е я советую тоже нарезать помельче (нтобь: тушились…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011спосо6 2. 9вощи нарезать ку6иками, все перемешать' залить 10 чайнь:ми ложками столового уксуса (если нет 9-%' можно 1 найную ложку эссенции), посолить и тушить 1 час. затем доба_ вить измельченнь;е гри6ьп и потушить еще…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.