В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Варенье приготавливают сле дующим образом. После очистки, промывки плодов их заливают соляным раствором и дают постоять сутки. Так удаляется горечь. Через сутки плоды откидывают на дуршлаг, хорошо промывают, а затем…
Игнатенко М.М. Ягоды наших лесов, 1991Из плодов шиповника готовят витаминные отвары, настои, чай. Водный настой тоже целебный и приятный напиток, хорошо утоляющий жажду. В него еще добав ляют несколько листочков черной смородины, что зна чительно повышает…
Игнатенко М.М. Ягоды наших лесов, 1991Изумителен калиновый сок с сахаром. Его приготовляют очень просто. Перебранные и промытые ягоды засыпают сахарным песком, и через 2—3 недели в обычных комнатных условиях он бывает готов к употреблению.
Игнатенко М.М. Ягоды наших лесов, 1991И. Г. Ковалева (1971), посвятившая жизнь изучению лекарственных свойств растений, писала: "Настой из листьев брусники оказывает дезинфицирующее действие. Его используют как противовоспалительное, бактерицидное,…
Игнатенко М.М. Ягоды наших лесов, 1991В настоящее время листья брусники широко применяют в медицинской практике "как мочегонное средство при почечных камнях, суставном ревматизме и подагре и как вяжущее при поносах, болях в желудке" ("Полезные растения…
Игнатенко М.М. Ягоды наших лесов, 1991Д ля этого отсортированные ягоды насыпают в кастрюлю, заливают небольшим количеством воды, добавляют сахара по вкусу, закрывают крышкой и "томят" в печи или в духовке.
Игнатенко М.М. Ягоды наших лесов, 1991Сок можно получить и ускоренным способом. Хорошо промытые плоды смешивают с медом или засыпают сахарным песком и ставят в жарко натопленную русскую печь или в духовку для томления. Через несколько часов получается сок.
Игнатенко М.М. Ягоды наших лесов, 1991Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.