Подмаренник — применение в сыроварении и медицине

Как написано в книге

$ 1351. 1. Арабизированная форма Салоп (греч., от бал — молоко) [194, с. 1271], идентифицируют с подмаренником, Балат верит. (Боррасеае). Встречается во флоре Армении, растет среди камней и на субальпийских лугах, содержит сычугоподобный фермент, створаживающий молоко, а также дубильные вещества. В корнях обнаружены красящие вещества антрахинонового ряда. Применяется в сыроварении. Рекомендуется в народной медицине как вяжущее, ранозаживляющее и противоскорбутное средство [20, $ 1798, 1560; 202, т. 2, с. 229; 189, $ 1678; 83, т. 2, с. 271; 62, $ 867, 1104, 1105; 92, $ 786; 23, $ 1625]. 2. ЗЕ ов (по-тур. букв. "молочная трава") — ср. с арм. "кайнхот". В современной терминологии так называется истод, Роуза ушаг. (Розасеае), а подмаренник обозначается Зои ога (тур., букв. "трава кислого молока") — ср. с "майни" (арм.).

Ненужное для неучей, 1990, стр. 663