Облепиховое масло с отстоем сока и многократной экстракцией жома

Как написано в книге

Можно получить облепиховое масло достаточно высокого качества и в домашних условиях, если соблюсти все режимы технологии. Следующие способы получения облепихового масла рекомендуют кандидат сельскохозяйственных наук М. Бородачев и садовод-любитель И. Гончаров. Ягоды перебирают, моют в проточной воде, просушивают и пропускают через соковыжималку, настроив ее так, чтобы сока отделялось немного. Оставшийся жом сушат в сушильном шкафу при температуре 50—60° С. Можно сушить его и в хорошо проветриваемом помещении на решетах, покрытых марлей. На солнце сушить нельзя! Отжатый сок выливают в сосуд и отстаивают. Через несколько дней сок разделится на два слоя: верхний—более плотный (в нем собирается масло) и нижний — жидкий. Верхний слой надо осторожно снять и высушить вместе с жомом. Эту операцию (отстой и снятие верхнего слоя) проводят еще один-два раза, чтобы полнее снять масло. Высушенную массу (жом) пропускают через мясорубку с тем, чтобы хорошо его измельчить. Затем часть жома засыпают в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, заливают подсолнечным маслом (из расчета: 1 кг масла на 500 г жома), ставят в духовой шкаф с температурой 60°С и выдерживают 1—1,5 часа. После этого отжимают масло при помощи соковыжималки. Затем отжатым и обогащенным маслом заливают свежую порцию жома, ставят в духовку на 1—1,5 часа при той же температуре, отжимают снова и маслом заливают свежий жом. Так делают не менее 5—6 раз. После первого отжима жом не выбрасывают, его еще раз заливают свежим маслом, прогревают и снова отжимают. И только тогда жом, в котором почти не осталось уже облепихового масла, выбрасывают. Масло, которым неоднократно заливают новые порции жома, обогащается облепиховым, приобретает красно-оранжевый цвет с характерным запахом, присущим облепихе. В зависимости от количества порций свежего жома, через которые пропущено масло, увеличивается его насыщенность маслом облепиховым, улучшается качество. Чем лучше очищено масло, тем дольше оно хранится. Хранят его в прохладном темном месте в сосуде с пробкой.

Мишенькин Н.В., Файман Б.А. Целебная облепиха (Мишенькин), 1990, стр. 47