| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 100 яичных желтков | яичные желтки | 100 | — |
| небольшим количеством ванильного экстракта | ванильный экстракт | небольшое количество | — |
| и 10 л коньяка | коньяк | 10 л | — |
| с 2 кг сахарной пудры | сахарная пудра | 2 кг | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Крепость ненормирована (около 25—30°). Этот напиток состоит из двух частей, разливаемых порознь в посуду, имеющую вид полубутылки с отогнутыми в разные стороны горлышками. Обе половинки составляются своими плоскими спинками и обматываются соломенной сеткой. Донышки обеих половинок вставляются в плетеную (из соломы или камыша) корзиночку. В одну половинку наливается яичный коньяк, в другую — розовый ликер. Д ля приготовления коньячного гоголь-могеля берутся 100 яичных желтков, которые сбиваются с 2 кг сахарной пудры, небольшим количеством ванильного экстракта и 10 л коньяка в однородную эмульсию. Желток сперва должен быть хорошо смешан с сахарной пудрой; затем, при постоянном взбалтывании в взбивной машине, по частям прибавляется сперва коньяк,Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 137
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.