другоедореформенная орфография

Получение растворимого крахмала с глицерином

Руководство к винокуренному производству, 1904, стр. 33

Ингредиенты

Как в книгеЧто этоСколькоРастение в атласе
20 весовыми частями глицеринаглицерин20 весовые части—
крахмалакрахмалне указано—
алкоголемалкогольне указано—

Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.

Как написано в книге

Растворимый крахмал можно получить также посредством нагревания крахмала с 20 весовыми частями глицерина при 120—140°С; при этом температура не должна подниматься выше 190°С, потому что иначе образуются декстрины, дающие с йодом красное окрашивание; из этого раствора крахмала в глицерине растворимый крахмал затем получают посредством осаждения его алкоголем и промывания алкоголем же.
Руководство к винокуренному производству, 1904, стр. 33

Другие рецепты из раздела «другое»

все →

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.