Вишневая настойка (на сушеной вишне)
Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 91Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Патока кг 730,0 | патока | 730,0 кг | — |
| Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 20% | спирт ректифицированный и вода | л | — |
| Сахарный сироп 65,8% " 2848,0 | сахарный сироп 65,8% | 2848,0 л | — |
| Сахар " 2476,0 | сахар | 2476,0 кг | — |
| Патока " 730,0 | патока | 730,0 кг | — |
| Черника сушеная " 28,0 | черника сушеная | 28,0 кг | |
| Черничный морс 1-го слива " 50,0 | черничный морс 1-го слива | 50,0 л | |
| Вишневый морс 1-го слива л 533,0 | вишневый морс 1-го слива | 533,0 л | |
| Вишневый морс 2-го слива " 586,0 | вишневый морс 2-го слива | 586,0 л | |
| Черничный морс 2-го слива " 57,5 | черничный морс 2-го слива | 57,5 л | |
| Лимонная кислота из расчета доведенія кислотности до 0,18 г/100 мл " 8,0 | лимонная кислота | 8,0 кг | |
| Лимонная кислота " 8,0 | лимонная кислота | 8,0 кг | |
| Вишня сушеная кг 381,0 | вишня сушеная | 381,0 кг |
Как написано в книге
52. ВИШНЕВАЯ НАСТОЙКА (на сушеної вишне) I. АНАЛИТИЧЕСКІЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКІЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитическіе Крепость 20% Общій экстракт 32,1 г/100 мл Общій сахар 28,0 " Кислотность 0,18 " Цветность по эталону 38 мм б) Органолептическіе Показатели Характеристика Высшій балл --------------------------------------------- Цвѣт Вишнево-красный 2 Вкус Кислосладкій 4 Аромат Свежей вишни 4 II. КУПАЖ на 1000 дкл Наименованіе составных частей Единица измѣренія Количество Общій экстракт в кг -------------------------------------------------------------------------------------- 1. Вишневый морс 1-го слива л 533,0 111,40 2. Вишневый морс 2-го слива " 586,0 33,99 3. Черничный морс 1-го слива " 50,0 8,4 4. Черничный морс 2-го слива " 57,5 3,51 5. Сахарный сироп 65,8% " 2848,0 — 6. Патока кг 730,0 569,0 7. Лимонная кислота из расчета доведенія кислотности до 0,18 г/100 мл " 8,0 — 8. Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 20% л — — III. РАСХОД ИНГРЕДИЕНТОВ на 1000 дкл Наименованіе ингредиентов Единица измѣренія Количество ------------------------------------------------------------ 1. Вишня сушеная кг 381,0 2. Черника сушеная " 28,0 3. Сахар " 2476,0 4. Патока " 730,0 5. Лимонная кислота " 8,0 Полученіе вишневых и черничных морсов и качественные показатели приведены в табл. 1 и 2.Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 91
Ещё рецепты с растением «черника»
все →371 Кроветворный чайчай, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997АБРИКОСОВАЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Аппликации с толчеными, обваренными кипятком ягодами черники обыкновеннойдругое, «Фитотерапия в дерматологии и косметике», 1987Арфазетинсбор, «Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни», 2016Бабушкин чайчай, «Эхинацея против ста болезней», 2006БАЛЬЗАМ "ДЛЯ ВСЕХ"бальзам, «Бальзамы, настойки», 2010
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.