другоедореформенная орфография
Переработка картофеля, богатого крахмалом
Руководство к винокуренному производству, 1904, стр. 543В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто паслен. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1/2 центнера картофеля | картофель | 0.5 центнер | Паслен Solanumсмертельно ядовито |
| 30—40 литров воды | вода | 30—40 литр | — |
| остаток (30 центнеров, то есть 90 пудов) картофеля | картофель | 30 центнер | Паслен Solanumсмертельно ядовито |
| 4 центнера (12 пудов) маиса | маис | 4 центнер |
Как написано в книге
1. Переработка картофеля, богатого крахмалом. В коническую часть запарника Генце засыпают 1/2 центнера картофеля (1/3 пуда), а сверху — 4 центнера (12 пудов) маиса в целых зернах; затем на каждый центнер маиса набирают 30—40 литров воды, подают пар и медленно засыпают поверх маиса остаток (30 центнеров, то есть 90 пудов) картофеля. Таким образом, маис уже запаривается, когда основная масса картофеля попадает в запарник. После этого закрывают люк аппарата, а воздушный кран открывают и не закрывают до тех пор, пока из запарника не удалится весь воздух. Затем быстро повышают давление пара и доводят его до 31/3—4 атмосфер. К выдуванию приступают, при легко запаривающемся маисе, после выдержки массы под давлением пара в течение одного часа; при твердом же маисе, с толстой кожурой, — после выдержки его под давлением в течение 1/2 часа.Руководство к винокуренному производству, 1904, стр. 543
Ещё рецепты с растением «паслен»
все →Аверин чайсбор, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001Аверин чайчай, «Дары наших лесов»Аверин чай от золотухичай, «Полезные растения», 1985Аверин чай при золотухечай, «Лекарственные травы и рецепты древних», 1991Аверин чай противозолотушныйчай, «Лекарственные растения в быту», 1970Аппликация из картофеля и медапримочка, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.