другоепошаговый

Шербет сливочный подожжённый

Name: Шербет сливочный подожжённый
Ingredients: сахар, 410 г; сахар, 21 г; сливки, 0,92 л; цветы померанца, 51 г; желтки яиц, 6

Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1

Ингредиенты

Как в книге	Что это	Сколько	Растение в атласе
410 г сахара	сахар	410 г	—
21 г сахара	сахар	21 г	—
0,92 л жирных сливок	сливки	0,92 л	—
51 г поджаренных цветов померанца	цветы померанца	51 г	—
6 свежих яичных желтков	желтки яиц	6	—

Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.

Как написано в книге

Шербет сливочный подожжённый. Разбейте 6 свежих яичных желтков в 0,92 л жирных сливок, добавьте 51 г поджаренных цветов померанца и 21 г сахара. Поставьте посудину на огонь, мешайте деревянной ложкой, пока несколько раз не закипит. Тогда, сняв с......огня, процедите сквозь сито и протрите цветы, чтобы они прошли сквозь сито. В процеженной жидкости растворите 410 г сахара и храните в холодном месте до замораживания.
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1

Другие рецепты из раздела «другое»

все →

2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011 Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872 Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872 Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872 А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969 Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.