КУРСКАЯ БЕЛАЯ НАСТОЙКА
Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 122В рецепте есть ядовитые растенияЭто ирис, липа. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Цветы акации белой кг 0,5 | цветы акации белой | 0,5 кг | |
| Медовая эссенция кг 0,129 | медовая эссенция | 0,129 кг | — |
| Малиновая эссенция кг 0,08 | малиновая эссенция | 0,08 кг | — |
| Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 40% л — | спирт ректификованный и вода | — л | — |
| Сахарный сироп 65,8% л 15,0 | сахарный сироп 65,8% | 15,0 л | — |
| Земляничная эссенция кг 0,129 | земляничная эссенция | 0,129 кг | — |
| Сахар кг 13,0 | сахар | 13,0 кг | — |
| Пуншевая эссенция кг 0,080 | пуншевая эссенция | 0,080 кг | — |
| Цветы розы свежие кг 1,0 | цветы розы свежие | 1,0 кг | |
| Крыжовниковая эссенция кг 0,048 | крыжовниковая эссенция | 0,048 кг | |
| Ароматный спирт "Курской белой" л 30,0 | ароматный спирт "Курской белой" | 30,0 л | — |
| Фиалковый корень кг 0,06 | фиалковый корень | 0,06 кг | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| Цветы липы кг 0,4 | цветы липы | 0,4 кг | Липа Tiliaядовито в больших дозах |
| Ромовая эссенция кг 0,129 | ромовая эссенция | 0,129 кг | |
| Цветы черемухи кг 0,5 | цветы черемухи | 0,5 кг |
Как написано в книге
112. КУРСКАЯ БЕЛАЯ НАСТОЙКА 1. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические 6) Органолептические Крепость 40% Показа- = Характеристика Я= тели Яо Цвет Бесцветный 2 Вкус Мягкий 4 Аромат Округленный букет, без выделения аромата отдельных ингредиентов 4 II. КУПАЖ на 1000 дкл Единица Наименование составных частей измере- Количе- НИЯ ство 1. Ароматный спирт "Курской белой" л 30,0 2. Ромовая эссенция кг 0,129 3. Земляничная эссенция кг 0,129 4. Пуншевая эссенция кг 0,080 5. Медовая эссенция кг 0,129 6. Малиновая эссенция кг 0,08 7. Крыжовниковая эссенция кг 0,048 8. Сахарный сироп 65,8% л 15,0 9. Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 40% л — III. РАСХОД ИНГРЕДИЕНТОВ на 1000 дкл Единица Наименование ингредиентов измере- Количе- НИЯ ство 1. Цветы розы свежие кг 1,0 2. Цветы акации белой кг 0,5 3. Цветы черемухи кг 0,5 4. Цветы липы кг 0,4 5. Фиалковый корень кг 0,06 6. Ромовая эссенция кг 0,129 7. Земляничная эссенция кг 0,129 8. Пуншевая эссенция кг 0,08 9. Медовая эссенция кг 0,129 10. Малиновая эссенция кг 0,08 11. Крыжовниковая эссенция кг 0,048 12. Сахар кг 13,0 Получение ароматного спирта "Курской белой" приведено в табл. 8.Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 122
Ещё рецепты с растением «акация»
все →БЕЛАЯ АКАЦИЯ В ТЕСТЕзакуска, «Кухня Робинзона», 2020Гатф — лебеда копьевиднаяотвар, «Ненужное для неучей», 1990ГРИППнастой, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007ГРИППнастой, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007Другой способ приготовления настойки цветов белой акациинастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 2007Желчегонный чай по Sotraštчай, «Лечение растениями: очерки фитотерапии», 1972
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.