| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| спирт (350-500 мл на 1 л вина) | спирт | 350-500 мл | — |
| 20 %-ный сахарный сироп (1 л на 1 кг мезги) | сахарный сироп | 1 л | — |
| хлористый аммоний (0,3 г на 1 л сусла) | сусло | 1 л | — |
| дрожжевую разводку | дрожжевая разводка | не указано | — |
| хлористый аммоний (0,3 г на 1 л сусла) | хлористый аммоний | 0.3 г | — |
| ароматизаторы | ароматизаторы | не указано | — |
| 20 %-ный сахарный сироп (1 л на 1 кг мезги) | мезга | 1 кг | — |
| ягоды рябины | ягоды рябины | не указано | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Рябиновое вино Ягоды рябины (лучше сладких сортов) отделяют от гребней, моют и измельчают. В полученную мезгу добавляют 20 %-ный сахарный сироп (1 л на 1 кг мезги), хлористый аммоний (0,3 г на 1 л сусла) и дрожжевую разводку. Когда сусло выбродит ( примерно через 6 дней), его прессуют, добавляют ароматизаторы и спирт (350-500 мл на 1 л вина). Получается молодое вино крепостью 16-18 % об. и сахаристостью 6-8%, которое можно употреблять сразу или оставить для созревания на 6-8 месяцев, чтобы улучшить его вкусовые качества и аромат.Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон, стр. 82
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.