Вода для подслащивания водокъ.

Как написано в книге

Возми какой нибудь спеціи, напр: анису, или корицы, или чего нибудь другаго; используй по мѣлко; налей горячимъ водою, напр: на фунтъ спеціи воды при штофа; закрой такъ крѣпко, чтобы не могъ выходить духъ; дай постоять одни сутки; потомъ вылей въ кубъ, и прибавя воды еще два штофа, гони такъ какъ водку до тѣхъ поръ, покамѣстъ въ водѣ вкусъ той спеціи будетъ слышенъ. Когда же начнется она пахнуть погономъ, то опыми ее скорѣе; и вторично въ двоеную воду прибавя такой же свѣжей спеціи передвой такимъ же образомъ; а ежели передвоишь и въ третій разъ со свѣжею же спеціею ту воду, то и еще лучше она быть можетъ; такъ что ежели положить той проенной воды въ штофъ спирту одну чарку, то довольно будетъ въ водкѣ той спеціи запаху. И такимъ образомъ изо всякихъ пряныхъ кореньевъ воду для водокъ гнать можно.

Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 233